Mezcladora amasadora manual de acero inox 20 L con manivela Garhe

La mezcladora amasadora manual de 20 litros de Garhe (referencia 00914) es la versión sin motor de las mezcladoras de cubeta de la marca. Está fabricada por completo en acero inoxidable: la cubeta, la tapa, el bastidor, el eje y las palas. Se acciona con una manivela lateral y la cubeta se abate 90º para vaciarla. Garhe recomienda cargas de hasta 10 kg de carne picada o 5 kg de masa para que la manivela gire sin esfuerzo.

Sustituye en nuestro catálogo a la mezcladora manual de 32 litros, que Garhe ha dejado de fabricar. La cubeta nueva es más pequeña, pero el conjunto es más estable, con patas de goma, y las palas en espiral recorren toda la cubeta en lugar de unas paletas sueltas. Si prefiere motor, la misma cubeta se vende en la mezcladora amasadora eléctrica de 20 y 40 litros.

Para qué sirve una mezcladora manual de 20 litros

Carne para embutidos. Es el uso de siempre en la matanza casera: mezclar la carne picada con la sal, el pimentón, el ajo y las especias hasta que el adobo quede repartido por igual, sin calentar la carne con las manos ni cansarse. Diez kilos por tanda cubren la matanza de una familia en pocas vueltas; cuando la mezcla está lista, se abate la cubeta y se vuelca en la embutidora.

Masa. Las palas voltean la masa de pan, de empanadas o de churros, hasta 5 kg por carga. No es una amasadora de gancho: trabaja la masa por volteo lento, que es lo que conviene en masas blandas y evita que se calienten.

Cómo está hecha

• Cubeta de acero inoxidable de 20 L. Mide 32 × 28 × 37 cm y va sobre un bastidor inoxidable con patas de goma. Se abate 90º para volcar la mezcla sin sacarla a cubos.
• Tapa de acero inoxidable. Con bisagras; evita salpicaduras y mantiene limpia la mezcla mientras se trabaja.
• Palas en espiral y eje desmontable. Dos palas helicoidales montadas sobre un eje central voltean la mezcla de un extremo a otro de la cubeta. El eje se saca sin herramientas para limpiarlo.
• Manivela con empuñadura. De acero, con mango de goma; gira el eje a través de un rodamiento en el lateral del bastidor.
• Conjunto montado. Ocupa 73 cm de largo, 36 cm de fondo y 38 cm de alto y pesa 14 kg.

Manejo

Se coloca sobre una mesa firme, se llena la cubeta sin pasar de la carga recomendada, se cierra la tapa y se gira la manivela. Con la carne bastan unas cuantas vueltas en cada sentido para que las especias se repartan; con la masa hace falta más tiempo y sin prisa. Para vaciar, se abre la tapa y se abate la cubeta sobre el recipiente o la embutidora.

Limpieza

Todo lo que toca el alimento es acero inoxidable. Tras el uso se desmonta el eje con las palas, se abate la cubeta y se lava con agua caliente y jabón; no quedan rincones donde se acumule carne o masa. Conviene secarla bien antes de guardarla.

Manual o con motor

Para una matanza familiar de unas decenas de kilos repartidos en tandas, la manual cumple y no necesita enchufe. Si va a mezclar más de 10 kg por carga o amasar a menudo, la mezcladora eléctrica con motor GR9 de 1,5 HP hace el trabajo sola y existe en 20 y en 40 litros. Puede ver toda la gama en picadoras y mezcladoras, junto a las picadoras embutidoras de Garhe.

Preguntas frecuentes sobre la mezcladora manual de Garhe

¿Cuánta carne o masa admite en cada carga?

Hasta 10 kg de carne picada o 5 kg de masa. La cubeta es de 20 litros, pero no se llena hasta arriba: las palas necesitan espacio para voltear la mezcla y la manivela debe girar sin esfuerzo.

¿Sirve para hacer chorizo y salchichón en casa?

Sí, es su uso principal. Se pica la carne, se echa en la cubeta con la sal, el pimentón y las especias y se dan vueltas a la manivela hasta que el adobo queda uniforme. Después se abate la cubeta y la carne pasa a la embutidora.

¿Se desmonta para limpiarla?

Sí. El eje con las palas se saca sin herramientas y la cubeta se abate, así que se lava todo con agua caliente y jabón. Es acero inoxidable en todas sus partes.

¿Lleva motor o se le puede poner?

No lleva motor: funciona con la manivela. Si quiere que trabaje sola, Garhe fabrica la mezcladora eléctrica con la misma cubeta de 20 litros y motor GR9 de 1,5 HP, y una de 40 litros.

¿Cómo llega el envío?

En un solo bulto de 53 × 36 × 44 cm y 15 kg, con la cubeta, el bastidor, la tapa y la manivela. Se monta en unos minutos sin herramientas especiales.

Datos revisados en octubre de 2026 con el catálogo Garhe 2026-27 y la ficha del fabricante.