Soporte Jamonero profesional modelo Atenea JD4
  • Soporte Jamonero profesional modelo Atenea JD4
  • Soporte Jamonero profesional modelo Atenea JD4
  • Soporte Jamonero profesional modelo Atenea JD4
  • Soporte Jamonero profesional modelo Atenea JD4
  • Soporte Jamonero profesional modelo Atenea JD4
  • Soporte Jamonero profesional modelo Atenea JD4
  • Soporte Jamonero profesional modelo Atenea DJ4
  • Soporte Jamonero profesional modelo Atenea JD4
  • Soporte Jamonero profesional modelo Atenea JD4

Soporte Jamonero profesional modelo Atenea JD4

755,04 € IVA incluido
rating No hay opiniones de momento
Seleccione cantidad:

logo aplazame

Vídeos relacionados

Descripción

El soporte jamonero JD4 modelo Atenea es un producto pensado, diseñado y fabricado como herramienta definitiva para el profesional del corte de jamón.

En el proceso de I+D se han invertido más de tres años, en los que han intervenido renombrados profesionales del sector del jamón y de la hostelería, que han aportado infinidad de datos y matices para conseguir un producto perfecto para el profesional.

La fabricación semi artesanal, en la que las piezas se hacen de una en una, permite un control de calidad excepcional y garantiza que el soporte que sale de fábrica cumple con todos los parámetros de exigencia establecidos en su desarrollo.

Los materiales son de alta calidad y están escogidos para que ofrezcan un rendimiento máximo con un mantenimiento casi nulo.

La fabricación, por este componente semi artesanal, es absolutamente versátil, permitiendo la personalización de los soportes en cualquier proyecto y de cualquier elemento.

El equipo humano de fabricación posee una experiencia contrastada en piezas de precisión.

Es adaptable a cualquier dimensión del jamón o paletilla a cortar ya que permite ajustar el ángulo y la posición del mismo de forma total para, de este modo, hacer más eficiente, sencillo y ergonómico el corte. El jamón se puede colocar horizontal o vertical gracias al giro tridimensional de su cabezal de fijación y se puede ajustar su ángulo de ataque basculando su brazo.

El brazo del soporte es extraíble, de este modo se permite la fácil y rápida sustitución de un jamón por otro en cuestión de segundos y así agilizar el servicio del producto final. También permite volver a instalar el brazo, en el modelo Zeus, en posición contraria quedando en sentido adecuado para que las palancas de apriete puedan ser manejadas por las personas zurdas.

Al ser totalmente desmontable se facilita la limpieza profunda del soporte en muy poco tiempo después de su uso.

El peso, firmeza, fijación y precisión hacen de este soporte un útil imprescindible para un trabajo de muy alta calidad.

El brazo del soporte es extraíble, de este modo se permite la fácil y rápida sustitución de un jamón por otro en cuestión de segundos y así agilizar el servicio del producto final. También permite volver a instalar el brazo en la contraria quedando en sentido adecuado para que las palancas de apriete puedan ser manejadas por las personas zurdas.

Firmeza, fijación y precisión serían las palabras perfectas para definir nuestros jamoneros. Los materiales del freno son de alta resistencia y durabilidad, resultado de muchos ensayos y habiendo siendo sometido a las más duras pruebas de trabajo, este mecanismo de freno impide que al abrir la palanca el brazo caiga por el peso del jamón, actuando en todo momento y con la posibilidad de  regular la dureza del freno de una manera rápida y sencilla.

Los profesionales del jamón que han probado nuestros jamoneros lo sometieron a condiciones de corte extremo. Todos ellos han concluido en una misma opinión dando una valoración excelente a nuestros jamoneros y mostrándose muy satisfechos por su estabilidad y sus múltiples posibilidades de posicionamiento, valorando con altísima puntuación el funcionamiento del freno tanto del apriete como al liberarlo para colocar el brazo.  

Caracteristicas:

Materiales:

El principal material utilizado es el acero inoxidable 304 para todas las partes metálicas y polietileno alimentario para la cuna de la parte inferior del brazo. Al acero inoxidable se le da una terminación mate por haber determinado que a la hora de una presentación en público es mucho más limpio ya que no quedan manchas de grasa ni huellas visibles producidas por un roce o sujeción con la mano.

Para las diferentes bases que se pueden instalar hay diversas opciones: acero inoxidable, madera, granito, Silestone y cualquiera que sea solicitada por el usuario final.

Cabezal de fijación giratorio:

Está fabricado en acero inoxidable y consta, en el interior, de dos afilados pinchos en la parte inferior y una maneta de apriete en la parte superior, de este modo, con una fijación en tres puntos, se evita el movimiento de la pieza durante el corte. Tiene un tornillo para fijar el giro interior que permite voltear el jamón sin necesidad de extraerlo del soporte. Existe la posibilidad de cabezales de mayor diámetro para jamones sin pezuña y cabezales y mordazas a la carta.

Rótula:

Este elemento, exclusivo JD4, permite regular la altura y la distancia del brazo, con la palanca de fijación de distancia, para ajustar el soporte al tamaño del jamón o paleta que se vaya a cortar.

Brazo:

Elemento fundamental del soporte. Fabricado en acero inoxidable. Es extraíble por medio de un ligero movimiento en la palanca de frenado, de este modo se permite la fácil y rápida sustitución de un jamón por otro en cuestión de segundos y así agilizar el servicio del producto final. También permite volver a instalar el brazo en posición contraria quedando en sentido adecuado para que las palancas de apriete puedan ser manejadas por las personas zurdas.

La cuna posterior de apoyo del brazo es de polietileno alimentario, un material resistente que no daña el filo del cuchillo cuando se golpea durante el corte. Al no perforar la parte de la punta o la contramaza, o babilla, del jamón por medio de un pincho, no provoca una entrada de aire que puede afectar las propiedades organolépticas y calidad de la carne en esa zona. Ésta pieza se puede girar e intercambiar fácilmente por medio de un tornillo en caso de deterioro.

Giro de Brazo:

El soporte jamonero profesional incorpora un novedoso sistema de giro que permite mover el jamón en un ángulo de 360º en un eje fijo sobre la base, bloqueándolo con facilidad para su corte de forma firme y perfecta.

Ajuste del Ángulo:

Las palancas inferiores permiten ajustar rápidamente el ángulo del soporte para adaptar el jamonero a las preferencias de trabajo del cortador. Así mismo permite el desmontaje del soporte para facilitar el intercambio rápido del producto.

Base del soporte:

Al ser este elemento fundamental en la estabilidad del soporte se ha hecho mucho hincapié en el peso, las dimensiones y el anclaje de la parte superior. La solidez es un factor que alcanza a esta parte fundamental del soporte, por lo que su diseño y características se han mimado desde el principio para poder combinar materiales sin perder ninguna de sus cualidades. Otra opción es prescindir de la base del soporte y anclar la base del brazo a un mostrador o mesa de corte. La parte fundamental está en ese anclaje inferior que consta de dos tornillos pasantes de acero. La plataforma inferior del soporte se suministra, por defecto, en acero inoxidable o en madera, aunque puede ser fabricada con diferentes acabados, de este modo se puede adaptar a la decoración de cada negocio o al gusto del usuario.

Limpieza:

Como factor importante a tener en cuenta se ha tenido en cuenta el diseño y fabricación con componentes que no tengan resquicios ni sean de materiales que puedan oxidarse o mantener la suciedad oculta. su facilidad de limpieza garantiza la máxima higiene con el uso habitual del soporte. Es totalmente desmontable y está fabricado en acero inoxidable con un acabado mate. Las bases se fabrican en superficies lisas de materiales aptos para la industria alimentaria.

El mantenimiento es sumamente sencillo ya que al ser acero se puede lavar con agua y jabón, pudiéndose introducir en el lavavajillas. La ventaja de ser acero mateado es que no se aprecian huellas de grasa durante el uso por lo que al finalizar un servicio la apariencia de limpieza es impecable.

Las piezas que pueden deteriorarse, como son las roscas del cabezal, la cuna del brazo, etc., se pueden sustituir rápidamente y a un coste muy bajo. Son las piezas que se utilizan más a menudo, de forma cotidiana. De todos modos la vida útil de estos elementos es enorme, superando el trabajo diario durante años ya que son piezas de alto rendimiento.

Las partes desmontables son aptas para limpieza en lavavajillas, facilitando así su limpieza diaria y garantizando una higiene total en el servicio diario.

Una característica importante del soporte jamonero profesional JD4 es el desmontaje rápido del brazo, de este modo, en un momento, y con un simple gesto, se desmonta y se puede guardar.

Durabilidad:

Debido a su construcción es un soporte muy resistente y diseñado para que dure mucho tiempo en perfectas condiciones sin mostrar ningún tipo de señal de deterioro. Los materiales están escogidos para que la resistencia, solidez y estética sean permanentes.

Además tiene la garantía oficial de dos años en los que cualquier improbable defecto sería solucionado inmediatamente.

Medidas del jamonero montado:

  • Altura: 43,5 cm
  • Ancho: 43 cm
  • Profundo: 23 cm
  • Medida con el cabezal de fijación: 58 cm.
  • Medida arco del brazo: 46,5 cm. 
  • Peso: 8,5 Kg.

Para combinar con este jamonero tenemos en nuestra página el soporte Medusa que nos permite colocar los brazos a modo de expositor, con capacidad para 3 brazos y sus respectivos jamones.

Ficha técnica


Jamoneros JD4
ATENEA
Marca:
Jamoneros JD4
Modelo / serie:
Atenea
Fabricado en:
España
Garantía:
3 años
Apto para zurdos:
Si
Materiales:
Acero inox 18/10
Apto para uso:
Profesional
Tipo:
Giratorio
Alto:
43,5 cm
Profundo:
23 cm
Ancho:
43 cm
Desmontable:
Si
Peso:
8,5 cm
Apto para lavavajillas:
Si
Disponibilidad:
2 / 3 días
Nuevo

Consultas



Sea el primero en hacer una consulta sobre este producto!


Consulta sobre el producto

*Campos Requeridos
(Leer)
Enviar
Todas las opiniones de producto cumplen con la DIRECTIVA (UE) 2019/2161