Kuhn Rikon es un fabricante suizo de menaje de cocina fundado en 1926 en Rikon, en el valle del Töss (cantón de Zúrich), donde sigue produciendo hoy. Su producto más conocido es la olla a presión DUROMATIC, lanzada en 1949: cuerpo de acero inoxidable 18/10, fondo difusor Superthermic apto para inducción, fabricada en Suiza y con 10 años de garantía. En Hiperchef distribuimos cuatro series Duromatic (Inox Forma de 2,5 y 3,5 litros, Classic Neo de 3,5 a 7 litros, Inox de 4 a 8 litros y Hotel de 5 a 12 litros), además de la sartén antiadherente Allround de Ø 28 cm y el wok Jampur de hierro fundido de Ø 36 cm.

Kuhn Rikon: un siglo fabricando en Rikon

La historia de la marca empieza el 16 de marzo de 1926, cuando Heinrich Kuhn compra la fábrica de sartenes de acero y cobre de Rikon, un taller que llevaba produciendo menaje en el mismo emplazamiento desde 1899. A su muerte en 1932 toma el mando su hijo Henri, y en 1947 se incorpora como director técnico su hermano Jacques, ingeniero. Dos años después, en 1949, Jacques Kuhn presenta la DUROMATIC, la olla a presión que se convirtió en el primer producto de exportación de la empresa y que sigue siendo su referencia. Casi cien años después, Kuhn Rikon continúa fabricando sus ollas a presión en la misma localidad suiza, con certificación ISO 9001 y marcado CE.

Ollas a presión Duromatic: qué tienen en común

Todas las Duromatic que encontrarás en nuestra categoría de ollas express comparten la misma base técnica:

• Acero inoxidable 18/10 de alta calidad y fondo sándwich Superthermic, que reparte el calor de forma rápida y homogénea en inducción, gas, vitrocerámica y placas eléctricas.
• Bloqueo automático de la tapa: la olla no se puede abrir mientras está bajo presión.
• Protección múltiple contra la sobrepresión, con indicador de presión visible y aviso acústico que facilita el manejo.
• Válvula de aroma que preserva el aroma, el color natural y las vitaminas de los alimentos.
• Marcas de llenado grabadas a láser en el interior (1/2 y 2/3) para dosificar sin errores.
• Asas termoaislantes en cuerpo y tapa que no se calientan durante la cocción; las asas de la tapa además garantizan que siempre quede bien colocada.
• Cocción multifuncional: puedes sofreír o dorar a fuego fuerte en la propia olla y terminar después con presión.

Cocinar a presión reduce el tiempo de cocción a aproximadamente un tercio del habitual y ahorra hasta un 70% de energía. Si dudas entre olla rápida y olla tradicional, o entre capacidades, te ayudamos en nuestra guía para elegir la mejor olla express y en la guía de seguridad en ollas a presión.

Las series Duromatic disponibles en Hiperchef

Duromatic Inox Forma (Ø 20 cm, 2,5 y 3,5 litros)

La Duromatic Inox Forma es la más compacta de la gama: 20 cm de diámetro y dos capacidades, 2,5 y 3,5 litros. Está pensada para hogares de una o dos personas, pisos pequeños o caravanas, porque cabe en cualquier estante y se puede llevar a cualquier sitio sin renunciar a la seguridad de una Duromatic completa.

Duromatic Classic Neo (3,5, 5 y 7 litros)

La Duromatic Classic Neo añade a la base común un triple mecanismo de descompresión y asas laterales ergonómicas que se adaptan a la mano tanto con la olla abierta como cerrada. Los tiempos de cocción de los platos más habituales van grabados en el disco de protección de la tapa, y el resto están en la tabla de tiempos, en las instrucciones o en la app de DUROMATIC. Disponible en 3,5, 5 y 7 litros, cubre desde la pareja hasta la familia de cuatro o cinco.

Duromatic Inox con asas (Ø 24 cm, 4, 6 y 8 litros)

La Duromatic Inox de Ø 24 cm es el clásico de la marca, con un diseño atemporal y sencillo de manejar. Se ofrece en 4, 6 y 8 litros, por lo que sirve tanto para parejas como para familias numerosas. Incorpora un resistente recubrimiento de titanio en el interior para que las comidas no se peguen, y las dos asas laterales facilitan la manipulación en los tamaños grandes.

Duromatic Hotel (Ø 28 cm, 5, 8 y 12 litros)

La Duromatic Hotel de Ø 28 cm es la olla express de gama profesional: boca ancha de 28 cm en las tres capacidades (5, 8 y 12 litros), asas laterales en cuerpo y tapa y el mismo fondo Superthermic. La de 5 litros es la más manejable para salsas y guarniciones, la de 8 litros es el estándar para menús diarios y la de 12 litros rinde en caldos, legumbres y cocina para colectividades. Por eso las Duromatic Hotel llevan décadas en cocinas de restaurantes y comedores.

Qué capacidad de Duromatic elegir

• 1-2 personas: Inox Forma de 2,5 o 3,5 litros, o Classic Neo de 3,5 litros.
• 3-4 personas: Inox de 4 litros, Classic Neo de 5 litros o Hotel de 5 litros.
• Familias numerosas y cocina por adelantado: Inox de 6 u 8 litros, Classic Neo de 7 litros o Hotel de 8 litros.
• Hostelería y colectividades: Hotel de 12 litros.

Recuerda que en una olla a presión no se llena más de 2/3 de su capacidad (la mitad en legumbres y cereales que espuman), de ahí que convenga elegir una capacidad ligeramente superior a la de una cacerola normal. Las marcas grabadas a láser en el interior te lo indican.

Sartén Allround y wok Jampur

Además de las ollas a presión, en Hiperchef tenemos dos piezas de cocción de Kuhn Rikon. La sartén Allround de acero inoxidable de Ø 28 cm lleva una triple capa de revestimiento antiadherente con partículas de titanio, apta para freír con poca grasa; sirve en todas las fuentes de calor, inducción incluida, y resiste hasta 240 ºC en el horno. Mide 6 cm de alto y 48 cm de largo con el mango, pesa 1,28 kg y tiene 3 años de garantía. La encontrarás junto al resto de nuestras sartenes.

El wok Jampur de hierro fundido de Ø 36 cm permite cocinar verduras, carne o pescado a fuego muy vivo conservando los nutrientes. El material multicapa distribuye el calor rápido y de forma homogénea, funciona en inducción y entra en el horno (el wok hasta 300 ºC y su tapa de vidrio hasta 180 ºC). Mide 46 x 37 x 17,5 cm, pesa 5,755 kg y tiene 5 años de garantía. Lo tienes en nuestra categoría de woks.

Cómo cuidar tu Kuhn Rikon para que dure décadas

• Las Duromatic pueden lavarse en lavavajillas, pero Kuhn Rikon recomienda lavarlas a mano: el lavado a máquina continuado apaga el brillo de las asas y puede atacar los componentes de aluminio.
• No utilices estropajos de acero, lana de cobre ni objetos afilados: rayan el acero inoxidable. Las manchas de cal se eliminan con vinagre o zumo de limón.
• La sartén Allround se limpia mejor aún caliente, con agua caliente y un paño suave o cepillo; evita los detergentes abrasivos en el interior.
• El wok Jampur no debe quedar vacío sobre el fuego más de un minuto en gas o inducción (tres en placa eléctrica), se cocina con aceites de alta temperatura y se engrasa con regularidad para evitar el óxido. La garantía no cubre el sobrecalentamiento ni los residuos quemados.

Preguntas frecuentes sobre Kuhn Rikon

¿Dónde se fabrican las ollas a presión Kuhn Rikon?

En Rikon, en el valle del Töss (cantón de Zúrich, Suiza), en el mismo emplazamiento donde Heinrich Kuhn fundó la empresa en 1926. Las Duromatic que vendemos en Hiperchef son de fabricación suiza, con certificación ISO 9001 y marcado CE.

¿Qué garantía tienen los productos Kuhn Rikon?

Las ollas a presión Duromatic tienen 10 años de garantía. La sartén Allround tiene 3 años y el wok Jampur de hierro fundido, 5 años. La garantía cubre el uso adecuado, no el sobrecalentamiento ni los daños por estropajos metálicos.

¿Las ollas Duromatic funcionan en inducción?

Sí. Todas las Duromatic llevan fondo sándwich Superthermic de acero inoxidable 18/10, válido para inducción, gas, vitrocerámica y placas eléctricas. La sartén Allround y el wok Jampur también son aptos para inducción.

¿Qué capacidad de Duromatic necesito?

Para 1-2 personas, la Inox Forma de 2,5 o 3,5 litros; para 3-4 personas, entre 4 y 5 litros; para familias numerosas, de 6 a 8 litros; y para hostelería, la Hotel de 12 litros. Ten en cuenta que una olla a presión se llena como máximo hasta 2/3 de su capacidad.

¿Se puede lavar una Duromatic en el lavavajillas?

Puede, pero Kuhn Rikon recomienda lavarla a mano: el lavavajillas continuado apaga el brillo de las asas y puede corroer los componentes de aluminio. Lávala con agua caliente y una esponja suave, y quita la cal con vinagre o zumo de limón.

¿Vendéis repuestos como juntas o válvulas para Duromatic?

Actualmente en Hiperchef no tenemos juntas, válvulas ni asas sueltas de Duromatic en catálogo. Si necesitas una pieza concreta para tu olla, escríbenos con el modelo y el diámetro y consultamos su disponibilidad al distribuidor.