Pá para paelha em aço inoxidável, pá redonda de 11 cm e 55 cm de comprimento

A pá para paelha em aço inoxidável é a pá redonda e sem furos com que se mexe o refogado, se espalha o arroz e se serve a paelha sem riscar a paelheira. A pá mede 11 cm de diâmetro e o comprimento total é de 55 cm, com gancho na ponta para a pendurar; é fabricada em Valência.

Pelo comprimento, é a pá para cozinhar em queimador de paelha a gás ou sobre lenha: o cabo mantém a mão longe da chama e chega ao centro de uma paelheira de 50, 60 ou 70 cm. Para uma paelha caseira de 30 ou 40 cm feita no fogão fica comprida de mais, como nos dizem os clientes.

Ficha técnica

Com furos ou sem furos

A pá sem furos é a de mexer e servir: apanha o arroz com o caldo e o refogado com o azeite, e serve para raspar o socarrat (o arroz tostado do fundo). Uma escumadeira com furos escorre o azeite e usa-se para retirar o que se frita antes do arroz (frango, coelho, legumes); se só vai ter uma, a que se usa durante toda a paelha é esta.

Uso e experiência real

Vendemo-la desde 2017: já vão 146 unidades em 118 encomendas, com 2020 como melhor ano (26 unidades), e as 3 avaliações publicadas dão-lhe 9,3 em 10. O que os clientes mais repetem é o tamanho: «serviu-me bem para fazer uma paelha para 40 pessoas», «cumpre a sua função, melhor para paelhas grandes, já que o cabo é muito comprido» e, ao contrário, «boa qualidade; o único senão é que gostaria que fosse um pouco mais comprida», de quem cozinha em paelheiras ainda maiores.

O aço inoxidável aguenta o calor do queimador sem se deformar nem largar cheiro e lava-se com água e detergente. A pá é fina e plana: entra bem por baixo do arroz ao servir e não deixa marcas nas paelheiras polidas nem nas esmaltadas com um uso normal. Não a use em paelheiras nem frigideiras antiaderentes: o rebordo de aço risca o revestimento.

Perguntas frequentes

Que medidas tem?

A pá é redonda e mede 11 cm de diâmetro; o comprimento total, da pá ao gancho, é de 55 cm.

Para que tamanho de paelha é?

Para paelheiras de 50 cm para cima, cozinhadas em queimador a gás ou sobre lenha, onde é preciso chegar ao centro sem aproximar a mão do lume. Numa paelha de 30 ou 40 cm feita no fogão, o cabo é comprido de mais.

Porque não tem furos?

Porque é a pá de mexer e servir: apanha o arroz com o caldo e o refogado com o azeite. Para escorrer o que se frita antes do arroz usa-se uma escumadeira com furos.

Risca a paelheira?

Em paelheiras de aço polido ou esmaltado não, com um uso normal. Em paelheiras antiaderentes sim: aí há que usar uma pá de madeira, nylon ou silicone.

Pode pendurar-se?

Sim, a ponta do cabo termina num gancho para a pendurar no queimador ou numa barra, e assim não ocupa espaço na gaveta.

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