Paelheira pequena - Mini paelheiras para petiscos da Garcima

Estas mini paelheiras para tapas da Garcima são paelheiras pequenas de aço esmaltado fabricadas em Valência, disponíveis em quatro diâmetros: 10, 12, 15 e 20 cm (medida tirada pela boca). Podem ser utilizadas sobre lume direto de gás e no forno, e servem tanto para cozinhar doses individuais como para apresentar tapas, montaditos e espetadinhas diretamente à mesa.

Para que servem estas mini paellas

São adequadas para inúmeras apresentações: desde algo tão simples como levar à mesa umas amêndoas ou umas azeitonas para acompanhar uma bebida, até servir tapas, montaditos ou petiscos de todo o tipo. Na restauração são muito usadas como recipiente de dose individual — um arroz malandrinho, umas gambas al ajillo, uns ovos rotos, uma tapa quente que chega à mesa no mesmo recipiente em que foi cozinhada —, e em casa funcionam igualmente bem para aperitivos, molhos, conservas em vinagre ou frutos secos. Por serem de aço esmaltado, aguentam o calor do forno e do lume, pelo que a confeção e o serviço são feitos na mesma peça.

Que tamanho escolher

O diâmetro de 10 e 12 cm é o formato de aperitivo: azeitonas, frutos secos, conservas em vinagre, molhos para mergulhar ou uma tapa de uma só dentada. O de 15 cm é o mais versátil para tapa quente e dose pequena. O de 20 cm já permite servir uma dose individual completa ou uma entrada para partilhar entre dois. Tenha em conta que a medida é a do bordo superior: o fundo útil é sempre um pouco menor, como em qualquer paelheira, porque as paredes são inclinadas. Se precisar de medidas maiores, na categoria de paelheiras encontra os diâmetros grandes para paella de várias doses.

Fabricadas em Valência pela Garcima

As paelheiras pequenas esmaltadas são fabricadas em Valência pela Garcima, com todas as garantias exigidas pela Comunidade Europeia e com a mesma técnica de aço vitrificado das paelheiras grandes da marca: chapa de aço revestida de esmalte vitrificado, um acabamento duro que não reage com o alimento e que torna a limpeza simples. A ficha do fabricante indica 3 anos de garantia e utilização apta para restauração.

Em que lumes se podem usar

Estão pensadas para lume a gás e forno. Por terem o fundo fino e a base curva própria da paelheira, não são aptas para indução, vitrocerâmica nem placa elétrica: nessas placas o contacto com a superfície não é suficiente e o calor não se distribui. Se procura uma paelheira para indução, veja a paelheira esmaltada para indução e vitrocerâmica da Garcima, com fundo específico para essas placas.

Medidas disponíveis

Cuidados com o esmalte

O esmaltado torna a limpeza muito fácil: basta água quente e detergente suave, sem esfregões metálicos nem produtos abrasivos que possam riscar o vitrificado. O melhor para que o esmalte dure é secá-las logo a seguir à lavagem e evitar as mudanças bruscas de temperatura (não passar a paelheira do lume para a água fria). Também não convém cortar lá dentro com faca. Com esse cuidado, o acabamento mantém-se intacto durante anos, tal como na paelheira valenciana esmaltada de tamanho grande.

Perguntas frequentes sobre as mini paelheiras

Que tamanhos de mini paelheira existem?

Há quatro diâmetros: 10, 12, 15 e 20 cm, medidos pela boca. Os de 10 e 12 cm são para aperitivo, o de 15 cm para tapa quente e o de 20 cm para uma dose individual.

Podem usar-se em indução ou vitrocerâmica?

Não. Estas mini paellas são aptas para lume a gás e para forno, mas não para indução, vitrocerâmica nem placa elétrica.

Podem ir ao forno?

Sim. Por serem de aço esmaltado vão ao forno sem problema, pelo que pode gratinar ou terminar a confeção lá dentro e servir na mesma paelheira.

De que material são?

De aço revestido de esmalte vitrificado, fabricadas em Valência pela Garcima com 3 anos de garantia segundo a ficha do fabricante.

Servem para servir à mesa?

Sim, é o seu uso mais habitual: cozinha-se e apresenta-se na mesma peça, sobre um prato ou um descanso de tacho porque saem quentes do lume ou do forno.

Como se limpam?

Com água quente e detergente suave, sem esfregão metálico nem abrasivos, e secando-as de imediato para conservar o esmalte.

Pode ver mais peças de apresentação em utensílios de servir e, se está a montar um equipamento de paella completo, vai ajudá-lo o nosso guia para escolher kit de queimador e paelheira.