Paellera pequeña - Mini paellas para tapas Garcima

Estas mini paelleras para tapas de Garcima son paelleras pequeñas de acero esmaltado fabricadas en Valencia, disponibles en cuatro diámetros: 10, 12, 15 y 20 cm (medida tomada por la boca). Se pueden utilizar sobre fuego directo de gas y en el horno, y sirven tanto para cocinar raciones individuales como para presentar tapas, montaditos y pinchos directamente en la mesa.

Para qué se usan estas mini paellas

Son adecuadas para un sinfín de presentaciones: desde algo tan sencillo como sacar unas almendras o unas aceitunas para acompañar un refresco, hasta servir tapas, montaditos o pinchos de todo tipo. En hostelería se usan mucho como recipiente de ración individual —un arroz meloso, unas gambas al ajillo, unos huevos rotos, una tapa caliente que llega a la mesa en el mismo recipiente en el que se ha cocinado—, y en casa funcionan igual de bien para aperitivos, salsas, encurtidos o frutos secos. Al ser de acero esmaltado, aguantan el calor del horno y del fuego, así que la elaboración y el servicio se hacen en la misma pieza.

Qué tamaño elegir

El diámetro de 10 y 12 cm es el formato de aperitivo: aceitunas, frutos secos, encurtidos, salsas para mojar o una tapa de un solo bocado. El de 15 cm es el más versátil para tapa caliente y ración pequeña. El de 20 cm ya permite servir una ración individual completa o una entrada para compartir entre dos. Ten en cuenta que la medida es la del borde superior: el fondo útil siempre es algo menor, como en cualquier paellera, porque las paredes son inclinadas. Si necesitas medidas mayores, en la categoría de paelleras encontrarás los diámetros grandes para paella de varias raciones.

Fabricadas en Valencia por Garcima

Las paellitas esmaltadas están fabricadas en Valencia por Garcima, con todas las garantías exigidas por la Comunidad Europea y con la misma técnica de acero vitrificado que las paelleras grandes de la marca: chapa de acero recubierta de esmalte vitrificado, un acabado duro que no reacciona con el alimento y que hace que la limpieza sea sencilla. La ficha del fabricante indica 3 años de garantía y uso apto para hostelería.

En qué fuegos se pueden usar

Están pensadas para fuego de gas y horno. Al tener el fondo fino y la base curva propia de la paellera, no son aptas para inducción, vitrocerámica ni placa eléctrica: en esas placas el contacto con la superficie no es suficiente y el calor no se reparte. Si buscas una paellera para inducción, mira la paellera esmaltada para inducción y vitrocerámica de Garcima, con fondo específico para esas placas.

Medidas disponibles

Cuidado del esmalte

El esmaltado hace que la limpieza sea muy fácil: basta agua caliente y jabón suave, sin estropajos metálicos ni productos abrasivos que puedan rayar el vitrificado. Lo mejor para que el esmalte dure es secarlas nada más lavarlas y evitar los cambios bruscos de temperatura (no pasar la paellera del fuego al agua fría). Tampoco conviene cortar dentro de ellas con cuchillo. Con ese cuidado el acabado se mantiene intacto durante años, igual que en la paellera valenciana esmaltada de tamaño grande.

Preguntas frecuentes sobre las mini paelleras

¿Qué tamaños de mini paellera hay?

Hay cuatro diámetros: 10, 12, 15 y 20 cm, medidos por la boca. El de 10 y 12 cm es para aperitivo, el de 15 cm para tapa caliente y el de 20 cm para una ración individual.

¿Se pueden usar en inducción o vitrocerámica?

No. Estas mini paellas son aptas para fuego de gas y para horno, pero no para inducción, vitrocerámica ni placa eléctrica.

¿Se pueden meter en el horno?

Sí. Al ser de acero esmaltado admiten el horno sin problema, así que puedes gratinar o terminar la elaboración dentro y servirla en la misma paellera.

¿De qué material son?

De acero recubierto de esmalte vitrificado, fabricadas en Valencia por Garcima con 3 años de garantía según ficha del fabricante.

¿Sirven para servir en la mesa?

Sí, es su uso más habitual: se cocina y se presenta en la misma pieza, sobre un plato o un salvamanteles porque salen calientes del fuego o del horno.

¿Cómo se limpian?

Con agua caliente y jabón suave, sin estropajo metálico ni abrasivos, y secándolas enseguida para conservar el esmalte.

Puedes ver más piezas para presentación en servir y mesa y, si estás montando un equipo de paella completo, te ayudará nuestra guía para elegir kit de paellero y paellera.