Hola, ¿qué peso tiene la olla de 24 cm? Gracias.

Hola, la de 24 cm no la tendremos hasta final de semana, pero la olla de 28 cm la tenemos aquí y pesa 6,700 kg. Saludos.

Hola, si la cazuela está libre de PFOA, PTFE, plomo y cadmio, ¿por qué el fabricante no lo especifica ni siquiera en su propia página? Un saludo.

Hola Marlon. Este fabricante exporta sus productos por todo el mundo, por lo que tiene sus productos adaptados a las normativas de los países más exigentes. No sabemos por qué no lo indica en su web, ya que es un argumento de venta que los clientes cada vez solicitan más, pero a nosotros el fabricante nos asegura que el esmalte no tiene plomo ni cadmio. En cuanto al PFOA y el PTFE, son sustancias vinculadas al teflón, algunos plásticos y siliconas que este producto no tiene; no obstante, la mayoría de fabricantes ya evitan estas sustancias en todos sus productos. Un saludo.

Hola. El hierro fundido de esta cocotte, ¿es libre de plomo? El esmaltado, ¿tiene cadmio o cualquier otro producto perjudicial?

Hola Adrián, hasta donde nosotros sabemos el hierro fundido no tiene plomo, no obstante todos los productos que vendemos, independientemente del origen, son de empresas europeas y todos los productos están certificados con el sello CE, por lo que no tienen peligro conocido. Un saludo.

¿Tienen en stock la de 2,5 litros? ¿Qué precio tienen?

Hola Pedro, sí que tenemos stock. El precio es de 50,84 €. Un saludo.

Hola, estoy interesado en comprar esta cazuela para usarla en mi horno, que tiene 30 cm de altura útil. ¿Podrían decirme qué altura tiene cada una de las tres cazuelas con la tapa puesta? No me gustaría comprar la grande y luego no poder usarla porque no cabe.

Hola Ivan, la de 20 de diámetro tiene una altura de 16 cm, con la tapa. La de 24, 17 cm, y la de 28, 19 cm. Un saludo.

Buenas tardes. ¿En qué se parece esta cazuela a las de hierro Le Creuset, tan carísimas? ¿Cuál es la diferencia? Muchas gracias.

Hola José. Esta es de hierro fundido. Las de Le Creuset, no trabajamos la marca y no sabemos exactamente cuáles tiene, pero las más habituales de Le Creuset son de aluminio fundido. Un saludo.

¿Cuál es la diferencia en rendimiento de una cocotte de hierro fundido y las de aluminio fundido? ¿Cuál es más duradera? ¿Cuál es más aconsejable para uso doméstico? La busco para, principalmente, hornear masas de pan. Muchas gracias.

Hola José, el hierro fundido es mucho más resistente que el aluminio. Por otro lado, el aluminio coge mejor el calor, pero también se disipa antes. En cuanto a lo aconsejable, es cuestión de gustos. Un saludo.

-18%

Cazuela de hierro fundido esmaltado de Garcima

Cazuela de hierro fundido esmaltada Guison de Garcima

Precio habitual 60,56 €

Ahora con el 18% de descuento
49,66 € IVA incluido

Ver las 5 opiniones

Valoración media: 5/5 Nº valoraciones: 5

Seleccione diámetro

Cantidad

7 consultas sobre el producto

Descripción

La cazuela de hierro fundido esmaltada de Garcima, modelo Guison, es una cocotte redonda con tapa fabricada en Valencia, esmaltada por dentro y por fuera y pensada para los guisos y estofados que piden una cocción lenta y uniforme. Se fabrica en tres tamaños: Ø20 cm (2,5 litros), Ø24 cm (3,9 litros) y Ø28 cm (5,5 litros), que se eligen en el desplegable situado debajo del precio. Sirve en inducción, gas, vitrocerámica, placa eléctrica y fuego de leña, se fabrica sin PFOA y tiene 3 años de garantía.

Por qué cocinar en hierro fundido esmaltado

El hierro fundido es un gran transmisor del calor: absorbe el calor despacio, lo reparte de forma uniforme por el fondo y las paredes y lo mantiene durante mucho tiempo. Por eso es el material clásico para guisar, estofar o cocinar a baja temperatura: la cazuela no tiene puntos calientes, no hace falta remover constantemente y los alimentos se cocinan en su propio jugo, sin necesidad de añadir mucho caldo. El esmalte vitrificado interior y exterior protege el hierro de la oxidación, no necesita curado como el hierro desnudo, no reacciona con alimentos ácidos (tomate, vino, vinagre) y se limpia con facilidad. A lo largo del tiempo son cazuelas que se rentabilizan por su larga durabilidad: bien cuidada, una cocotte de hierro fundido pasa de generación en generación.

Qué cocinar en la cazuela Guison

Es la cazuela de los guisos de cuchara: lentejas, fabada, cocido, potajes, callos, carrilleras al vino, rabo de toro, ossobuco, pollo en pepitoria o un ragú de carne que necesite dos horas a fuego mínimo. La tapa pesada devuelve el vapor al guiso y mantiene la humedad, de modo que las carnes quedan tiernas y las salsas ligadas. También va muy bien para arroces caldosos, sopas y caldos, y sobre las brasas de una barbacoa de leña para preparar guisos al aire libre.

Qué tamaño elegir

La cazuela de 20 cm y 2,5 litros es la medida para 2 personas o para salsas y guarniciones. La de 24 cm y 3,9 litros es la más versátil para 3-4 comensales. La de 28 cm y 5,5 litros es la apropiada para familias numerosas, para cocinar en cantidad y congelar, o para reuniones. Ten en cuenta el peso: el hierro fundido es pesado, y cuanto más grande la cazuela, más cuesta moverla llena.

Diámetro	Capacidad	Altura exterior	Peso aprox.	EAN
Nota: datos del catálogo oficial del fabricante. Al tratarse de piezas esmaltadas a mano, pueden existir pequeñas variaciones entre unidades. Ante cualquier duda antes de la compra, contáctanos.
Ø20 cm	2,5 litros	10,5 cm	4 kg	8412595915164
Ø24 cm	3,9 litros	11,5 cm	6 kg	8412595915225
Ø28 cm	5,5 litros	12,5 cm	8 kg	8412595915287

Fuentes de calor y uso

La cazuela Guison se puede utilizar sobre cualquier fuente de calor: cocinas de inducción, gas, vitrocerámicas y eléctricas, e incluso sobre barbacoas con fuego a leña. Calienta siempre a fuego medio-bajo: el hierro fundido tarda en coger temperatura pero la mantiene, así que no hace falta el fuego al máximo. Evita los cambios bruscos de temperatura (no pongas la cazuela caliente bajo el grifo de agua fría) y usa utensilios de madera o silicona para no marcar el esmalte. Estas cazuelas de hierro esmaltado de la casa valenciana Garcima están avaladas por esta firma tanto en la calidad de sus materiales como en el cuidado de su terminación; si buscas mayor capacidad, tienes la olla de hierro fundido esmaltada de Garcima, y para saltear y dorar, la sartén honda esmaltada Parisina o la plancha grill de hierro fundido esmaltada del mismo fabricante.

Limpieza y cuidados

Deja que la cazuela se temple antes de lavarla con agua caliente, jabón y una esponja suave; los restos pegados se despegan dejándola en remojo unos minutos. Sécala bien, sobre todo el borde, donde el hierro puede quedar sin esmalte. Con estos cuidados el esmalte conserva su brillo y la cazuela dura décadas.

Sobre el acabado del esmalte

Por favor, antes de comprar este producto esmaltado ten en cuenta que, debido al material (hierro colado) y al proceso de fabricación y esmaltado manual, presenta pequeñas imperfecciones a la vista como acumulación de esmalte en determinadas zonas o puntos en el cuerpo y en la tapa. Estas imperfecciones derivadas del proceso de esmaltado y horneado están presentes de una u otra manera en la gran mayoría de unidades y el fabricante, Garcima, las considera normales e inevitables en la fabricación, por lo que no serán motivo de devolución. Son meramente estéticas y no afectan de ninguna manera a la usabilidad, durabilidad o seguridad del utensilio.

Preguntas frecuentes sobre la cazuela de hierro fundido Garcima

¿Vale para cocinas de inducción?

Sí. El hierro fundido es ferromagnético y funciona en inducción, además de en gas, vitrocerámica, placa eléctrica y fuego de leña.

¿Qué capacidad tiene cada tamaño?

La de Ø20 cm tiene 2,5 litros, la de Ø24 cm, 3,9 litros y la de Ø28 cm, 5,5 litros. Para 3-4 personas la de 24 cm es la más equilibrada.

¿Hay que curarla antes del primer uso?

No. Al estar esmaltada por dentro y por fuera no necesita curado: basta con lavarla con agua caliente y jabón antes de estrenarla.

¿Por qué tiene pequeños puntos o acumulaciones de esmalte?

Porque el esmaltado es manual y en horno. Esas marcas son normales en la gran mayoría de unidades, el fabricante las considera inevitables y no afectan al uso ni a la seguridad.

Descubre más ollas, cacerolas y tarteras, la cocotte de hierro fundido esmaltado de Ibili y todos los productos de Garcima.

Ficha técnica

Referencia 8412595915164

Ficha técnica

Modelo / serie:: Guison
Fabricado en:: Valencia, España
Garantía:: 3 años
Material principal:: Hierro fundido
Apto para uso:: Doméstico
Tipo:: Cacerolas y cazuelas
Dimensiones:: 3 tamaños
Diámetro:: 20,24 y 28 cm
Apto para horno:: No
Cocinas vitrocerámicas:: Si
Cocinas de inducción:: Si
Cocinas de gas:: Si
Cocinas eléctricas:: Si
Apto para leña:: Si
Disponibilidad:: Envío inmediato
Marca:: Garcima
Formato de venta: Por unidades

Referencias específicas

ean13: 8412595915164

Todas las opiniones de producto cumplen con la DIRECTIVA (UE) 2019/2161

16/04/2020

Juan Luis

Acabado interior muy bueno, se aprecia calidad de materiales.

17/05/2019

Steven

Muy, muy buena acabo interior 100%

27/04/2019

Inmaculada

Maravillosa

07/05/2017

Ruslan

Alta calidad, contento!

02/04/2017

Manuel

Mantiene mejor el calor que otros materiales, y sirve para todo tipo de cocinas, tanto vitro como gas incluso leña.

Consultas

Consulta sobre el producto

Nombre ^*

Dirección de correo electrónico ^*

Pregunta ^*

^* Campos obligatorios

He leído y acepto los términos de uso (Leer)

Vicente	Consulta: Hola, ¿qué peso tiene la olla de 24 cm? Gracias.
	Respuesta: Hola, la de 24 cm no la tendremos hasta final de semana, pero la olla de 28 cm la tenemos aquí y pesa 6,700 kg. Saludos.

Marlon	Consulta: Hola, si la cazuela está libre de PFOA, PTFE, plomo y cadmio, ¿por qué el fabricante no lo especifica ni siquiera en su propia página? Un saludo.
	Respuesta: Hola Marlon. Este fabricante exporta sus productos por todo el mundo, por lo que tiene sus productos adaptados a las normativas de los países más exigentes. No sabemos por qué no lo indica en su web, ya que es un argumento de venta que los clientes cada vez solicitan más, pero a nosotros el fabricante nos asegura que el esmalte no tiene plomo ni cadmio. En cuanto al PFOA y el PTFE, son sustancias vinculadas al teflón, algunos plásticos y siliconas que este producto no tiene; no obstante, la mayoría de fabricantes ya evitan estas sustancias en todos sus productos. Un saludo.

Adrián	Consulta: Hola. El hierro fundido de esta cocotte, ¿es libre de plomo? El esmaltado, ¿tiene cadmio o cualquier otro producto perjudicial?
	Respuesta: Hola Adrián, hasta donde nosotros sabemos el hierro fundido no tiene plomo, no obstante todos los productos que vendemos, independientemente del origen, son de empresas europeas y todos los productos están certificados con el sello CE, por lo que no tienen peligro conocido. Un saludo.

pedro	Consulta: ¿Tienen en stock la de 2,5 litros? ¿Qué precio tienen?
	Respuesta: Hola Pedro, sí que tenemos stock. El precio es de 50,84 €. Un saludo.

ivan	Consulta: Hola, estoy interesado en comprar esta cazuela para usarla en mi horno, que tiene 30 cm de altura útil. ¿Podrían decirme qué altura tiene cada una de las tres cazuelas con la tapa puesta? No me gustaría comprar la grande y luego no poder usarla porque no cabe.
	Respuesta: Hola Ivan, la de 20 de diámetro tiene una altura de 16 cm, con la tapa. La de 24, 17 cm, y la de 28, 19 cm. Un saludo.

José	Consulta: Buenas tardes. ¿En qué se parece esta cazuela a las de hierro Le Creuset, tan carísimas? ¿Cuál es la diferencia? Muchas gracias.
	Respuesta: Hola José. Esta es de hierro fundido. Las de Le Creuset, no trabajamos la marca y no sabemos exactamente cuáles tiene, pero las más habituales de Le Creuset son de aluminio fundido. Un saludo.

José	Consulta: ¿Cuál es la diferencia en rendimiento de una cocotte de hierro fundido y las de aluminio fundido? ¿Cuál es más duradera? ¿Cuál es más aconsejable para uso doméstico? La busco para, principalmente, hornear masas de pan. Muchas gracias.
	Respuesta: Hola José, el hierro fundido es mucho más resistente que el aluminio. Por otro lado, el aluminio coge mejor el calor, pero también se disipa antes. En cuanto a lo aconsejable, es cuestión de gustos. Un saludo.