Caçarola esmaltada da La Estrella

A caçarola esmaltada da La Estrella é o tacho tradicional de sempre: corpo de aço revestido com dupla camada de esmalte, da série Teja, fabricada em Logroño por uma marca considerada entre as melhores do mercado nacional. É adequada para todo o tipo de fogões, incluindo indução, para forno e para máquina de lavar loiça, e está disponível em treze tamanhos, de 1 a 21 litros. É o tipo de caçarola que se herda: o esmalte é inalterável aos produtos químicos, resiste a altas temperaturas e torna a limpeza uma questão de instantes. Garantia de 3 anos.

Aço esmaltado: a cozedura de sempre

A dupla camada de esmalte sobre o aço cria uma superfície não porosa que não retém odores nem sabores e não reage com alimentos ácidos, como o tomate ou o escabeche. Por isso os tachos esmaltados continuam a ser os preferidos para os guisados de sempre: o sabor fica limpo e a cor do esmalte permite ver o ponto do refogado num relance.

É compatível com todo o tipo de fogões: gás, elétricos, vitrocerâmica e indução; também é adequada para o forno e para a máquina de lavar loiça.

O que cozinhar nela

É a caçarola dos pratos de colher: cozidos, lentilhas, feijão, sopas grossas, arrozes caldosos, sopas e molhos que pedem um chup-chup longo em lume brando. Os tamanhos grandes são os eleitos para as preparações em quantidade —conservas caseiras, caldos para congelar, refeições familiares de domingo— e na restauração para a ementa do dia. É também a aliada clássica das confeções doces de época: doces, marmelada ou arroz-doce, onde a superfície esmaltada facilita mexer sem que o açúcar pegue e permite vigiar a cor do caramelo a todo o momento.

Como cuidar do esmaltado

O esmalte é duro e muito duradouro, mas agradece alguns cuidados simples: evite as pancadas fortes contra superfícies duras e as mudanças bruscas de temperatura (não passe a caçarola do lume para a água fria), e mexa com colher de pau ou de silicone. Se algo pegar no fundo, deixe-a de molho com água quente e detergente em vez de raspar com esfregões metálicos. Com estes gestos, uma caçarola esmaltada dura décadas.

Sobre o acabamento: o que deve saber antes de comprar

Por favor, antes de comprar este produto esmaltado tenha em conta que, devido ao processo de fabrico, apresenta pequenas imperfeições à vista, como acumulação de esmalte em determinadas zonas, pontos no corpo e na tampa, ou descolorações. Estas imperfeições resultantes do processo de esmaltagem e cozedura estão presentes de uma ou outra forma na grande maioria das unidades e o fabricante, La Estrella, considera-as normais e inevitáveis no fabrico, pelo que não serão motivo de devolução. No entanto, estas imperfeições são meramente estéticas e não afetam de forma alguma a usabilidade, a durabilidade ou a segurança do utensílio, sendo perfeitamente funcionais para a sua utilização.

Que tamanho escolher

Há treze medidas, dos 14 aos 40 cm de diâmetro. A título orientativo: a de 14 cm (1 litro) é perfeita para um molho ou uma dose individual; entre 20 e 26 cm (2,5 a 5,5 litros) está a gama mais versátil para uma família; e a partir de 30 cm (8 a 21 litros) falamos de caçarolas para grandes ocasiões, conservas e coletividades.

Perguntas frequentes

A caçarola esmaltada serve para indução?

Sim. É compatível com todo o tipo de fogões —gás, elétrico, vitrocerâmica e indução— graças ao seu corpo de aço, e também é adequada para forno e máquina de lavar loiça.

Pode ir ao forno?

Sim, a caçarola é adequada para forno, pelo que pode começar um guisado no lume e terminá-lo no forno.

As pequenas imperfeições do esmalte são um defeito?

Não. Os pontos, acumulações de esmalte ou ligeiras descolorações são próprios do processo artesanal de esmaltagem e cozedura. São meramente estéticos, não afetam a utilização nem a durabilidade e o fabricante considera-os normais.

Que tamanho me convém?

Para uma dose ou um molho, a de 14-18 cm (1 a 1,8 L); para o dia a dia de uma família, entre 20 e 26 cm (2,5 a 5,5 L); e a partir de 30 cm (8 L em diante) para conservas, grandes refeições e restauração.

Como devo limpá-la para que dure?

À mão ou na máquina de lavar loiça, evitando esfregões metálicos. Se algo pegar, ponha-a de molho com água quente e detergente. Evite as pancadas e as mudanças bruscas de temperatura.

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