Batidora de brazo profesional MD95+ 250W hasta 8 L Dynamic

Batidora de brazo profesional Dynamic MD95+: potencia, precision y fiabilidad

La batidora de brazo profesional Dynamic MD95+ es el modelo estrella de la gama MINI del fabricante frances Dynamic Mixers, referencia mundial en trituradores profesionales desde 1966. Disenada para cocinas de alta exigencia, combina potencia, robustez y regularidad de trabajo, entregando resultados homogeneos desde el primer servicio hasta el ultimo. Es la herramienta habitual en cocinas de restaurantes gastronomicos, obradores de pasteleria, laboratorios de heladeria, cocinas colectivas y servicios de catering que necesitan una batidora de inmersion compacta pero capaz de trabajar volumenes importantes.

Un brazo triturador compacto para volumenes de hasta 8 litros

El MD95+ es un triturador de mano profesional con una longitud total de 420 mm y un pie + campana de 160 mm, pensado para sumergirse en recipientes de hasta 8 litros sin perder estabilidad. Su diseno ergonomico permite un manejo comodo durante largos periodos de uso, reduciendo la fatiga del cocinero o pastelero. El pie fijo de acero inoxidable garantiza una larga vida util y una limpieza rapida, mientras que la cuchilla desmontable facilita el mantenimiento diario y el cumplimiento de los protocolos de higiene en cocina profesional.

Cuatro configuraciones: velocidad fija o variable + cuchilla de 2 o 4 aspas

La gama MD95+ se compone de cuatro referencias que cubren todas las necesidades de textura y volumen:

• MX180: velocidad fija (11.500 rpm) y cuchilla emulsionadora de 4 aspas. Ideal para emulsiones finas, cremas, sopas y mayonesas donde se busca la mayor homogeneidad.
• MX181: velocidad variable (3.000 a 11.500 rpm) con pantalla digital LED y cuchilla emulsionadora de 4 aspas. Maximo control para preparaciones delicadas (ganaches, chocolate fundido, cremas pasteleras) y arranque progresivo para no salpicar.
• MX183: velocidad fija (11.500 rpm) y cuchilla estandar de 2 aspas. Pensada para triturar salsas, compotas y papillas.
• MX184: velocidad variable (3.000 a 11.500 rpm) con pantalla digital LED y cuchilla estandar de 2 aspas. Mayor polivalencia para purés, cremas y preparaciones donde se necesita modular la intensidad.

Especificaciones tecnicas del MD95+

• Potencia: 250 W
• Velocidad: 11.500 rpm (fija) o 3.000 a 11.500 rpm (variable)
• Capacidad de trabajo: de 1 a 8 litros
• Tension de alimentacion: 220-240 V / 50-60 Hz (tambien disponible en 110-120 V)
• Longitud total: 420 mm
• Tubo + campana: 160 mm
• Peso neto / embalaje: 1,3 kg / 1,5 kg
• Material del pie: acero inoxidable
• Cuchilla: desmontable, 2 o 4 aspas segun referencia
• Motor: ventilado y refrigerado, con doble aislamiento electrico
• Pantalla LED: si, en MX181 y MX184 (modelos con velocidad variable)
• Pais de fabricacion: Francia

Diseno robusto para uso intensivo en cocina profesional

El cuerpo monobloc del MD95+ incorpora rejillas de ventilacion adicionales que mejoran la disipacion termica del motor, permitiendo un trabajo continuado sin sobrecalentamiento. El doble aislamiento electrico aumenta la seguridad del operario en entornos humedos. El control de velocidad se activa con un solo clic, y en las versiones variables (MX181, MX184) la pantalla digital muestra el regimen de giro con precision, muy util para preparaciones pasteleras donde la velocidad debe ajustarse para no cortar las emulsiones.

Aplicaciones tipicas

• Restauracion gastronomica: emulsiones de salsas, vinagretas montadas, mayonesas estables, purés de verduras, cremas.
• Pasteleria profesional: ganaches, chocolate fundido, cremas pasteleras, rellenos, masas ligeras.
• Heladeria artesanal: emulsion de bases de helado, incorporacion de grasas y azucares con la mezcla base, homogeneizacion de mixes.
• Catering y colectividades: sopas y cremas espesas, papillas, trituraciones rapidas en marmitas de volumen medio.
• Obradores y delicatessen: patés, mousses, rellenos finos.

Diferencia entre cuchilla emulsionadora (4 aspas) y cuchilla estandar (2 aspas)

La cuchilla emulsionadora de 4 aspas esta optimizada para generar emulsiones estables: incorpora aire de manera controlada y hace circular el producto con mayor turbulencia, consiguiendo texturas cremosas y sedosas en salsas, mayonesas y ganaches. La cuchilla estandar de 2 aspas es mas agresiva en el triturado: prioriza la potencia de corte sobre la emulsion, ideal para trocear productos fibrosos, reducir frutas a puré o triturar sopas espesas.

Mantenimiento y limpieza

La limpieza del MD95+ es rapida y sencilla gracias a su diseno desmontable:

• Limpiar el pie sumergiendolo en agua y accionando el motor brevemente.
• Limpiar el bloque motor con una esponja humeda.
• No introducir en el lavavajillas ni limpiar con chorro de agua directo.

Garantia y origen

La MD95+ se fabrica en Francia en las instalaciones de Dynamic y se comercializa en mas de 100 paises. Producto profesional con garantia del fabricante.

Por que elegir Dynamic MD95+

• Marca de referencia en el sector: Dynamic Mixers es el inventor del triturador de mano profesional, lider mundial en el segmento HORECA.
• Acabado profesional: pie de acero inoxidable, cuerpo monobloc con rejillas de ventilacion adicionales, doble aislamiento electrico.
• Versatilidad: cuatro configuraciones distintas segun tipo de cuchilla y control de velocidad, adaptables al uso concreto de cada cocina.
• Recambios y soporte: red europea de servicio tecnico, disponibilidad de recambios oficiales (cuchillas, campanas, escobillas, juntas) durante toda la vida util del equipo.

Comparativa dentro de la gama Dynamic

Dentro del catalogo de trituradores de mano Dynamic, el MD95+ se situa en la gama MINI, por encima del MD90 (version anterior, 220 W) y por debajo de las gamas DYNAMIX (SMX), JUNIOR y MASTER, pensadas para volumenes mayores (hasta 30 o 50 litros). Si tu operativa requiere trabajar regularmente con marmitas por encima de 8 litros, conviene considerar las gamas superiores de Dynamic. Si tu cocina trabaja con volumenes de 1 a 8 litros y valoras un equipo compacto, ligero y de facil manejo, el MD95+ es la eleccion recomendada.

Recambios y accesorios compatibles

Accesorios y recambios disponibles para la gama MD95+: cuchillas emulsionadoras (4 aspas) y cuchillas estandar (2 aspas), campanas desmontables, juntas, escobillas de motor y soportes murales. Consulta la tarifa de recambios Dynamic o contacta con Hiperchef para piezas concretas.

Tabla comparativa de combinaciones

Nota: los datos de esta tabla son orientativos y proceden del catálogo oficial del fabricante. Pueden sufrir variaciones sin previo aviso. Ante cualquier duda antes de la compra, contáctanos.