Robot de cocina profesional Taurus Mycook Pro

El Mycook Pro de Taurus es un robot de cocina profesional con calentamiento por inducción: 2.000 W de potencia total (1.000 W de inducción y 1.000 W de motor), jarra de acero inoxidable de 3,75 litros (2,5 litros útiles), control de temperatura al grado y modo de cocción a baja temperatura de 40 ºC a 100 ºC programable hasta 24 horas. Mezcla, pica, cuece, emulsiona, amasa, pulveriza, muele, bate y sofríe en un solo aparato. Fabricado en España.

Diseñado para cocinas profesionales

Mycook Pro ha sido diseñado específicamente para profesionales de la hostelería y la restauración. Su diseño práctico y robusto lo convierte en una herramienta preparada para soportar un uso intensivo en las cocinas más exigentes. Es un todo en uno que elimina la necesidad de otros equipos y optimiza espacio y tiempo: salsas, sopas, cremas, purés, aceites aromatizados, picados, emulsiones de pastelería, mousses, glaseados o un atemperado de chocolate salen del mismo aparato, con rapidez de cocción, ahorro energético y seguridad.

Funciones de procesado y cocción

El robot mezcla, pica, cuece, emulsiona, amasa, pulveriza, muele, bate y sofríe con precisión y regularidad. Tres funciones marcan la diferencia en el servicio diario:

• Turbo: lleva las cuchillas a su máxima velocidad para cortar, picar y triturar en segundos.
• Amasado: consigue masas homogéneas y elásticas para panadería, repostería, pizzas y bollería, reduciendo tiempos de trabajo.
• Sous vide: cocción a baja temperatura con control grado a grado de 40 ºC a 100 ºC y tiempos prolongados de hasta 24 horas.

Además cuenta con accesorio de vapor para cocinar al vapor y con una función especial de alta temperatura a 160 ºC para sofritos y dorados.

Inducción, jarra y motor

La base incorpora una placa de inducción, que calienta por electromagnetismo aplicado al calor y actúa de forma más uniforme sobre el fondo de la jarra: la misma temperatura en todos los puntos y una cocción más rápida y eficiente que con una resistencia tradicional.

La jarra, diseñada específicamente para la inducción, tiene un triple recubrimiento de acero y aluminio y no lleva partes eléctricas. Va equipada con tapa que facilita la incorporación gradual de alimentos, vaso medidor y una cuchilla de cuatro hojas de acero inoxidable extraíble para limpiarla con comodidad; el mango tiene sistema de anclaje seguro. Si necesitas una segunda jarra para encadenar elaboraciones sin parar el servicio, está disponible como recambio la jarra del Mycook Pro.

El ProMotor es un motor de alto rendimiento y gran durabilidad que alcanza las 11.500 r.p.m., con un rango de velocidad de cuchillas de 50 a 7.250 r.p.m. El panel de control es digital, con botones, intuitivo y ligeramente inclinado para ganar ergonomía y visibilidad.

Características técnicas

Preguntas frecuentes

¿Qué capacidad tiene la jarra del Mycook Pro?

La jarra tiene 3,75 litros de capacidad total y 2,5 litros de capacidad útil de trabajo. Es de acero inoxidable con triple recubrimiento de acero y aluminio, sin partes eléctricas, y la cuchilla de cuatro hojas se extrae para limpiarla.

¿Sirve para cocinar al vacío (sous vide)?

Sí. Permite cocción a baja temperatura con control grado a grado desde 40 ºC hasta 100 ºC y programación de tiempos prolongados de hasta 24 horas, además de cocción al vapor con su accesorio.

¿En qué se diferencia de un robot de cocina doméstico?

En que está construido para un uso intensivo continuado: calentamiento por inducción de 1.000 W, motor de 1.000 W, cuerpo robusto y certificaciones CE y RoHS, con la disponibilidad de recambios propia de un equipo profesional. En la categoría de robots de cocina puedes compararlo con otros modelos, como el procesador MultiGenius de Lacor.

¿Las cuchillas se pueden lavar en el lavavajillas?

Sí, las cuchillas de acero inoxidable son aptas para lavavajillas y se extraen de la jarra para su limpieza. El resto del aparato se limpia con paño húmedo. Puedes ver el resto de aparatos del fabricante en la página de Taurus.