Professionele keukenmachine Taurus Mycook Pro

De Mycook Pro van Taurus is een professionele keukenmachine met verwarming door inductie: 2.000 W totaalvermogen (1.000 W inductie en 1.000 W motor), roestvrijstalen kan van 3,75 liter (2,5 liter bruikbaar), temperatuurregeling per graad en een bereidingsstand op lage temperatuur van 40 °C tot 100 °C, programmeerbaar tot 24 uur. Hij mengt, hakt, kookt, emulgeert, kneedt, verpulvert, maalt, klopt en bakt aan in één enkel apparaat. Gemaakt in Spanje.

Ontworpen voor professionele keukens

De Mycook Pro is specifiek ontworpen voor professionals uit de hotellerie en de horeca. Het praktische en robuuste ontwerp maakt er een instrument van dat klaar is voor intensief gebruik in de meest veeleisende keukens. Het is een alles-in-één die andere apparatuur overbodig maakt en ruimte en tijd optimaliseert: sauzen, soepen, crèmes, purees, gearomatiseerde oliën, gehakte bereidingen, patisserie-emulsies, mousses, glazuren of het tempereren van chocolade komen uit hetzelfde apparaat, met snelle bereiding, energiebesparing en veiligheid.

Verwerkings- en bereidingsfuncties

De keukenmachine mengt, hakt, kookt, emulgeert, kneedt, verpulvert, maalt, klopt en bakt aan met precisie en regelmaat. Drie functies maken het verschil in de dagelijkse service:

• Turbo: brengt de messen op hun maximale snelheid om in enkele seconden te snijden, te hakken en fijn te malen.
• Kneden: zorgt voor homogene en elastische degen voor brood, gebak, pizza's en zoete bakkerij, waardoor de werktijden korter worden.
• Sous vide: bereiding op lage temperatuur met regeling graad per graad van 40 °C tot 100 °C en lange tijden tot 24 uur.

Daarnaast beschikt hij over een stoomaccessoire om te stomen en over een speciale functie voor hoge temperatuur op 160 °C om aan te bakken en te bruinen.

Inductie, kan en motor

De basis bevat een inductieplaat, die verwarmt door elektromagnetisme toegepast op warmte en gelijkmatiger inwerkt op de bodem van de kan: dezelfde temperatuur op alle punten en een snellere en efficiëntere bereiding dan met een traditioneel verwarmingselement.

De kan, specifiek ontworpen voor inductie, heeft een drievoudige coating van staal en aluminium en bevat geen elektrische onderdelen. Hij is uitgerust met een deksel dat het geleidelijk toevoegen van voedingsmiddelen vergemakkelijkt, een maatbeker en een uitneembaar mes met vier roestvrijstalen bladen om hem comfortabel schoon te maken; het handvat heeft een veilig vergrendelsysteem. Als u een tweede kan nodig hebt om bereidingen aaneen te schakelen zonder de service te onderbreken, is de kan van de Mycook Pro als reserveonderdeel verkrijgbaar.

De ProMotor is een motor met hoog rendement en grote duurzaamheid die 11.500 tpm bereikt, met een snelheidsbereik van de messen van 50 tot 7.250 tpm. Het bedieningspaneel is digitaal, met knoppen, intuïtief en licht gekanteld voor meer ergonomie en zichtbaarheid.

Technische kenmerken

Veelgestelde vragen

Welke inhoud heeft de kan van de Mycook Pro?

De kan heeft 3,75 liter totale inhoud en 2,5 liter bruikbare inhoud om mee te werken. Hij is van roestvrij staal met een drievoudige coating van staal en aluminium, zonder elektrische onderdelen, en het mes met vier bladen wordt uitgenomen om het schoon te maken.

Is hij geschikt om sous vide te koken?

Ja. Hij maakt bereiding op lage temperatuur mogelijk met regeling graad per graad van 40 °C tot 100 °C en het programmeren van lange tijden tot 24 uur, naast stomen met het bijbehorende accessoire.

Waarin verschilt hij van een keukenmachine voor thuisgebruik?

Daarin dat hij gebouwd is voor voortdurend intensief gebruik: verwarming door inductie van 1.000 W, motor van 1.000 W, robuuste behuizing en certificeringen CE en RoHS, met de beschikbaarheid van reserveonderdelen die eigen is aan professionele apparatuur. In de categorie keukenmachines kunt u hem vergelijken met andere modellen, zoals de MultiGenius keukenmachine van Lacor.

Kunnen de messen in de vaatwasser worden gewassen?

Ja, de roestvrijstalen messen zijn geschikt voor de vaatwasser en worden uit de kan gehaald om ze schoon te maken. De rest van het apparaat wordt met een vochtige doek gereinigd. De overige apparaten van de fabrikant kunt u zien op de pagina van Taurus.