Paellabranders

Een paellabrander op gas is een ronde brander met een of meerdere ringen die de warmte gelijkmatig verdeelt onder de hele bodem van de paellapan, iets wat onmisbaar is opdat de rijst gelijkmatig gaart. In deze categorie vind je paellabranders op butaangas, propaan en aardgas van Garcima —wereldleider in paellabranders, met meer dan 70 jaar productie in Valencia— en Flames VLC, eveneens van Valenciaanse makelij, plus alle accessoires: poten, statieven, modulaire windschermen, veiligheidsslangen en diffusers om de paella op het fornuis thuis te bereiden.

Soorten paellabranders op gas

Klassieke paellabranders op butaan en propaan

De klassieke paellabranders van Garcima hebben een laag geëmailleerd porselein die ze beschermt tegen slijtage en het reinigen zeer eenvoudig maakt: een vochtige doek volstaat als de brander koud is. Er zijn maten van 20, 30, 35, 40, 45, 50, 55, 60 en 70 cm; die van 50 cm en groter hebben twee onafhankelijke branders, wat het mogelijk maakt het vuur per zone te regelen. Hun onafhankelijke ringen geven een gelijkmatige warmte, met snelle ontsteking en een comfortabele controle van de vlam via regelaars.

Vlakke paellabranders van de nieuwste generatie

De modellen met vlakke buis hebben een extra ring aan de binnenkant van de eerste brander en gasuitlaten aan beide zijkanten van de buis: ze zijn krachtiger, warmen de paellapan eerder op en verdelen de vlam gelijkmatiger dan die met ronde buis. Verkrijgbaar voor butaan en propaan en ook met aansluiting voor aardgas.

Paellabranders op aardgas

Vervaardigd met een speciale schroefaansluiting om te voldoen aan de regelgeving voor aardgasinstallaties. Elke paellabrander mag alleen gebruikt worden met het type gas waarvoor die is gefabriceerd, dus kies de butaan-/propaanversie of de aardgasversie naargelang jouw installatie.

Professionele paellabranders met thermokoppel, geschikt voor binnen

De professionele paellabranders met thermokoppel hebben een veiligheidsventiel dat het gas automatisch afsluit als de vlam dooft, en zijn goedgekeurd voor gebruik binnenshuis conform de norm UNE EN 203-1. De professionele van Flames VLC gaan van 25 tot 90 cm diameter, met een kraan met 3 standen en het Minimum System voor een zeer laag minimum en een volledige beheersing van het vuur.

Diffusers en opzetbranders

De opzetdiffuser-brander van Garcima, van geëmailleerd ijzer en verkrijgbaar in 20 en 25 cm, past zich aan jouw gasfornuis aan door de brander van de kookplaat te verwijderen en de poten af te stellen, en wordt bediend met de knoppen van het fornuis zelf. De diffuser van Flames, van 25 cm, dient voor paellapannen van 30 tot 46 cm: ideaal voor rijstgerechten en fideuà zonder de keuken uit te gaan.

Industriële branders

Voor grote hoeveelheden zijn er industriële branders met dubbele kamer met thermokoppel op elke aansluiting: de M-serie bereikt 31 kW en neemt kookpotten van 60 tot 90 cm aan (200-500 liter), en de modellen O-900 en O-1200, met 3 en 4 ringen, komen tot 97,1 kW met paella's tot 2 meter en kookpotten tot 1.500 liter. Goedgekeurd en gecertificeerd.

Voordelen van paella koken op gas

Ten opzichte van hout of houtskool geeft de gaspaellabrander een gelijkmatige warmte en een onmiddellijke controle van de temperatuur, met snelle en veilige ontsteking. Hij is draagbaar, neemt veel maten paellapan aan en is properder: hij produceert geen as of overmatige rook en het onderhoud beperkt zich tot het erover halen van een doek. Bovendien levert zijn lage verbruik veel uren koken op.

Accessoires voor paellabranders

Vervolledig je uitrusting met de set verstelbare poten (67,5 cm lengte, die de brander op 72 cm van de grond laten), de versterkte stalen statieven (74,5 cm hoogte, brander op 81 cm), het modulaire windscherm van gegalvaniseerd staal om de vlam buiten te beschermen, de metalen slang met 360º draaibare elleboog en veiligheidsventiel conform UNE-EN 14800 (in 1 en 1,5 meter) voor aardgas, en aansluitingen aangepast aan de gasregelgeving van andere landen. De bijpassende paellapan vind je bij paellapannen, complete pakketten bij kits van paellabrander en paellapan en meer buitenkeuken bij barbecues.

Veelgestelde vragen over paellabranders

Welke maat paellabrander heb ik nodig voor mijn paellapan?

De brander moet proportioneel zijn aan de bodem van de paellapan opdat de warmte het hele oppervlak bereikt. De klassieke paellabranders van Garcima gaan van 20 tot 70 cm en hebben, vanaf 50 cm, twee onafhankelijke branders. De opzetdiffusers van 25 cm dienen voor paellapannen van 30 tot 46 cm.

Kan ik een butaanpaellabrander met aardgas gebruiken?

Nee. Elke paellabrander verlaat de fabriek klaargemaakt voor één type gas en die op aardgas hebben een specifieke schroefaansluiting conform de installatieregelgeving. Kies de butaan-/propaanversie of de aardgasversie bij het kopen.

Kan een gaspaellabrander binnenshuis gebruikt worden?

Alleen de goedgekeurde modellen met thermokoppelventiel, dat het gas automatisch afsluit als de vlam dooft, zoals de professionele van Garcima conform de norm UNE EN 203-1 of de professionele van Flames VLC. De paellabranders zonder thermokoppel zijn voor gebruik buiten.

Hoe reinig je een gaspaellabrander?

Met een vochtige doek wanneer de brander koud is: het geëmailleerde porselein beschermt de paellabrander tegen corrosie en voorkomt dat vuil eraan blijft plakken. In tegenstelling tot hout of houtskool laat hij geen as achter.

Welke accessoires heb ik nodig om de paellabrander in de tuin of op het terras te gebruiken?

Verstelbare poten (67,5 cm, brander op 72 cm van de bodem) of een versterkt statief (74,5 cm, brander op 81 cm), een gasslang met veiligheidsventiel en, als er wind is, een modulair windscherm van gegalvaniseerd staal dat de vlam beschermt.