Keukenknijpflessen
Keukenknijpflessen
Een keukenknijpfles is een flexibele fles van voedselveilig kunststof met doseertuit waarmee je sauzen, dressings en garneringen nauwkeurig en zonder druppelen op het bord aanbrengt. Bij Hiperchef vind je keukenknijpflessen van Ibili, Lacor, Vollrath en 100%Chef, in inhouden van 50 tot 950 ml en gemaakt van BPA-vrij polyethyleen of polypropyleen, perfect voor thuis en professioneel gebruik: van de dagelijkse dressing thuis tot het dresseren en de mise en place in de horeca.
Soorten keukenknijpflessen
Klassieke doseerflessen. De knijpfles van Ibili heeft een goed zichtbare maatverdeling, een dop met bevestigingsring en een smalle tuit die de hoeveelheid zonder druppelen doseert; het bovenste deel schroef je los om de fles gemakkelijk bij te vullen en hij is verkrijgbaar in 125, 250, 400 en 700 ml. Lacor levert zijn knijpflessen in geel en rood (250, 400 en 700 ml), heel handig om sauzen aan de bar of op de bakplaat in één oogopslag uit elkaar te houden.
Knijpflessen met brede hals. De Push-knijpfles van Lacor heeft een extra brede hals zodat je hem zonder trechter vult en een uitneembare siliconen tuit die het schoonmaken vergemakkelijkt; gemaakt van BPA-vrij polypropyleen, in 500, 600 en 700 ml.
Knijpflessen met antidrupventiel. De Traex-dispenser van Vollrath heeft een klapdeksel met gepatenteerd siliconen ventiel: hij doseert ondersteboven en dankzij de platte dop bewaar je de fles omgekeerd, zodat je tot de laatste druppel benut. Met gegraveerde maatverdeling, in 750 en 950 ml, is dit hét formaat voor intensieve service met ketchup, mosterd en dressings.
Precisieknijpflessen. De doorschijnende knijpfles van 100%Chef heeft een fijne canule met dopje en wordt verkocht per doos van 10 stuks van 150 ml; het precisie-doseerflesje van 50 ml vervangt de pipet om borden te markeren met kleine druppels olie, saus of reductie.
Speciale modellen. De fles met driedubbele tuit van Lacor trekt drie lijnen tegelijk met siropen en coulis, en de decoratieknijpfles met siliconen kwast en dubbele doseerder (150 ml) bestrijkt en sauceert met één enkel gereedschap.
Zo kies je jouw keukenknijpfles
Let op drie dingen: de inhoud (50-150 ml voor decoreren en precies dresseren; 250-400 ml voor dagelijkse dressings en sauzen; 700-950 ml voor intensieve service in de horeca), de tuit (smal om te decoreren, breed of met ventiel voor dikke sauzen, canule voor maximale precisie) en het gemak van vullen en schoonmaken: modellen met brede hals of uitneembare tuit vul en was je in enkele seconden.
Veelgestelde vragen
Waarvoor dient een keukenknijpfles?
Om olie, azijn, sauzen, vloeibare crèmes, siropen en coulis te bewaren en te doseren, en om borden te decoreren met strakke lijnen. In de horeca versnelt hij het dresseren en de mise en place: elke saus klaar in zijn eigen fles, zonder trechters of gedruppel.
Van welk materiaal zijn ze gemaakt?
Van polyethyleen of polypropyleen, geschikt voor voedselcontact en vrij van bisfenol A (BPA). Het zijn hygiënische materialen die geen voedselgeuren opnemen en bestand zijn tegen langdurig gebruik.
Welke inhoud past bij mij?
Om precies te decoreren 50-150 ml; voor dressings en huisgemaakte sauzen 250-400 ml; voor doorlopende service van condimenten aan de bar of op de bakplaat 700-950 ml. Diverse modellen hebben een maatverdeling om de hoeveelheid af te meten.
Hoe maak je ze schoon?
Met warm sop. De modellen met extra brede hals, zoals de Push van Lacor, en die met uitneembare siliconen tuit maak je vanbinnen het snelst grondig schoon.
Welke kies ik om borden als een professional te decoreren?
De precisieknijpflessen van 100%Chef: de fijne canule zorgt voor uiterst nauwkeurige afwerkingen en het precisie-doseerflesje van 50 ml markeert borden met kleine druppels en vervangt zo de pipet.
Maak je uitrusting compleet met onze dresseerringen en de overige doseerders en dispensers, en ontdek het volledige assortiment van Ibili, Lacor, 100%Chef en Vollrath.