Elektrische vitrines

Elektrische opzetvitrines zijn vitrines voor op de toonbank of de bar die het eten in het zicht van de klant zetten en het op de juiste temperatuur houden: gekoeld (van 0 tot 12 °C, afhankelijk van het model), verwarmd en voor warme tapas (van 30 tot 90 °C) en, voor wat geen koeling of warmte nodig heeft, neutraal. In deze categorie vind je de vitrines van Lacor en die van Arilex, een Spaanse fabrikant uit Badajoz: inhoud van 40 liter tot 6 GN 1/3-bakken en een breedte van 55 cm tot 1,80 m, plus koelvitrines voor vis en schaal- en schelpdieren en losse GN-bakken en platen als vervanging.

Gids in oktober 2026 herzien door het team van Hiperchef aan de hand van de technische fiches van elk model en de prijslijst van Lacor van juli 2026, waarin de zes modellen van het merk en hun onderdelen nog steeds staan. We verkopen de vitrines van Lacor sinds 2022 en het assortiment van Arilex sinds april 2026.

Koelvitrines voor op de toonbank

Ze koelen met een compressor en hebben een instelbare thermostaat, dus ze zijn geschikt voor koude tapas, Russische salade, vleeswaren, kaas en desserts. De compactste is de koelvitrine 69607 van Lacor: 40 liter, 68 × 57,5 × 33,5 cm, 105 W, thermostaat van 2 tot 12 °C, ontdooifunctie, ledverlichting, schuifdeuren en een schuin glazen bovenblad. Werk je met bakken, dan krijg je bij de koelvitrine van Lacor met GN 1/3-bakken 4 bakken (ref. 69605, 112,1 × 45 × 33 cm, 33 kg) of 6 bakken (ref. 69606, 148,3 × 45 × 33 cm, 39 kg) meegeleverd, met een thermostaat van 0 tot 12 °C, gebogen glazen bovenblad en ledverlichting. Alle drie gebruiken het koudemiddel R600a.

De koelvitrine 4VTG van Arilex is de klassieke tapasvitrine: 4 GN 1/3-bakken van 40 mm meegeleverd, werktemperatuur van +2 tot +6 °C, digitale regeling van temperatuur en ontdooien, koudeplaatverdamper, ledverlichting en 110,4 × 39 × 28,7 cm (24 kg). De voorkant kies je in zwart, rood of wit, en het bovenblad van gehard glas, 12 cm breed, dient als aflegvlak. Hij gebruikt het koudemiddel R152a.

Koelvitrines voor vis en schaal- en schelpdieren

De PANORAMIC-vitrines van Arilex zijn bedoeld voor vis, schaal- en schelpdieren en sushi: ze zijn van roestvrij staal AISI 316, dat bestand is tegen zout, en het product ligt rechtstreeks in de kuip, op een bed van gemalen ijs. Ze werken van +1 tot +6 °C met een statische koudeplaatverdamper die het product niet uitdroogt, hebben een afvoer met grote diameter om ze schoon te maken en een verschuifbare glazen voorruit, zodat je vanachter de toonbank kunt bedienen of ze als zelfbediening kunt gebruiken. Er zijn twee maten: de PANORAMIC 2GN, voor 2 GN 1/1-bakken (70 × 88,8 × 43,5 cm, 60 kg), en de PANORAMIC 3GN, voor 3 GN 1/1-bakken (102 × 88,8 × 43,5 cm, 80 kg). Elk heeft een eigen rvs onderstel met 4 zwenkwielen met rem, dat ze op werkhoogte brengt: het onderstel voor de PANORAMIC 2GN (46 × 65 × 80 cm) en het onderstel voor de PANORAMIC 3GN (78 × 65 × 80 cm).

Warmhoudvitrines en vitrines voor warme tapas

Ze houden warm wat al bereid is: tapas, porties, empanada's, hartig gebak of sauzen. De warmhoudvitrine van Lacor is instelbaar van 30 tot 90 °C, heeft een gebogen glazen bovenblad en twee schuifdeuren aan de achterkant, en de bakken worden meegeleverd: 4 GN 1/3-bakken bij ref. 69602 (77,3 × 42 × 33,6 cm, 500 W, 16 kg) en 6 bij ref. 69603 (112,7 × 42 × 33,6 cm, 800 W, 22 kg). Andere combinaties kunnen ook: in de 69602 passen 2 GN 2/3-bakken, in de 69603 3 GN 2/3-bakken of 4 GN 1/2-bakken. De warmhoudvitrine 69604 van Lacor heeft geen bakken maar 2 roosters van 52,5 × 28,5 cm: 45 liter, 55,4 × 37,6 × 37,6 cm, 800 W, 14,4 kg, een kanteldeur aan de achterkant en een uitneembaar waterreservoir dat voor vocht zorgt, zodat het product niet uitdroogt. Alle drie hebben beschermingsgraad IPX4.

De tapaswarmers CT van Arilex verwarmen au bain-marie met een elektrisch verwarmingselement en een thermostaat die tot 90 °C instelbaar is. Ze hebben een gebogen glasruit aan de voorkant die opengeklapt kan worden, schuifdeuren aan de achterkant en een rvs kuip met aftapplug, en de GN 1/3-bakken van 40 mm worden meegeleverd: 4 bij de 4CT (82 × 39 × 28,7 cm, 15 kg) en 6 bij de 6CT (117,2 × 39 × 28,7 cm, 20 kg). De tapaswarmers CTL zijn dezelfde vitrines met ledverlichting binnenin. Op de productfiche van Arilex staat dat eten boven 63 °C warm houden microbiologische risico's voorkomt.

Neutrale vitrines van Arilex, zonder koeling of verwarming

Hoewel de categorie ‘elektrisch’ heet, vind je hier ook de neutrale vitrines van Arilex, die geen stekker hebben: een rvs bodem, gehard glas en schuifdeuren aan de achterkant, voor brood, gebak, vleeswaren en harde kaas of noten. Ze zijn 39 cm diep en 25 cm hoog, in drie breedtes: NEUTRA 11 (110,4 cm, 14 kg), NEUTRA 15 (145,6 cm, 14 kg) en NEUTRA 18 (180,8 cm, 16 kg). De NEUTRA TRIPLE heeft twee extra legplanken om op drie niveaus te presenteren, is 34,3 cm hoog en wordt gemaakt in 1,10, 1,45 en 1,80 m breed (26 kg voor die van 1,45 m en 29 kg voor die van 1,80 m). Het vergelijkbare model van Lacor, de neutrale glazen vitrine van 45 liter, staat bij de andere vitrines en displays zonder motor.

Bakken en platen voor de vitrines van Arilex

De vitrines 4VTG, CT en CTL gebruiken gastronormbakken GN 1/3 (32,5 × 17,6 cm) van 40 mm diep. Als vervanging zijn er de rvs GN 1/3-bak en de GN 1/3-bakken van gehard glas in rood, zwart, blauw, wit en transparant, die je in dezelfde vitrine kunt combineren met de rvs bakken. Voor broodjes, empanada's of pizzapunten, die niet goed in een bak passen, zijn er de doorlopende rvs platen: de 4BP bedekt de kuip van de vitrines 4CT en 4CTL en de 6BP die van de 6CT en 6CTL. Meer maten bakken vind je bij gastronorm.

Vergelijking van opzetvitrines

Zo kies je de juiste vitrine voor je bar

Begin bij wat je wilt presenteren. Wat koud wordt geserveerd (Russische salade, ansjovis in azijn, gesneden vleeswaren, desserts) vraagt om een koelvitrine; wat warm wordt geserveerd (kroketten, tortilla, empanada's, stoofgerechten) om een warmhoudvitrine of tapaswarmer; en brood, het gebak van de dag of gedroogde vleeswaren en kazen blijven goed in een neutrale vitrine, die geen stroom verbruikt en geen motor heeft die onderhoud nodig heeft. Meet daarna je bar op: de breedte loopt van 55,4 cm bij de warmhoudvitrine 69604 tot 180,8 cm bij de neutrale vitrines van 1,80 m, en de diepte van 37,6 tot 57,5 cm bij de opzetvitrines en 88,8 cm bij de visvitrines.

Kijk ook naar hoe je werkt. Serveer je per portie, dan kun je in de vitrines met GN 1/3-bakken elke tapa apart houden en een lege bak in een paar seconden door een volle vervangen; presenteer je hele stukken of schalen, dan passen de vitrines met roosters (69604), die van 40 liter (69607) of de doorlopende platen van Arilex beter. Bij warme gerechten helpen de bain-marie van de CT en het waterreservoir van de 69604 om te voorkomen dat het product uitdroogt. En is je toonbank die van een viswinkel of zeevruchtenbar, dan kies je de PANORAMIC van AISI 316-staal.

Om eten buiten de bar warm te houden heb je de bain-maries en de verwarmers en warmhouders; de rest van de apparatuur vind je bij keukenapparatuur en industriële machines.

Veelgestelde vragen over opzetvitrines

Wat is het verschil tussen een koelvitrine, een warmhoudvitrine en een neutrale vitrine?

De koelvitrine koelt met een compressor en houdt het eten tussen 0 en 12 °C, afhankelijk van het model; de warmhoudvitrine en de tapaswarmer houden het warm, tussen 30 en 90 °C; de neutrale vitrine koelt noch verwarmt: ze beschermt en presenteert alleen producten die tegen kamertemperatuur kunnen, zoals brood, gebak of gedroogde vleeswaren en kazen.

Op welke temperatuur werken koelvitrines voor op de bar?

De Lacor 69607 is instelbaar van 2 tot 12 °C en de Lacor 69605 en 69606 van 0 tot 12 °C. De Arilex 4VTG werkt van +2 tot +6 °C en de PANORAMIC-visvitrines van +1 tot +6 °C.

Welke vitrine houdt tapas warm?

Een warmhoudvitrine of een tapaswarmer. De Lacor 69602, 69603 en 69604 zijn instelbaar van 30 tot 90 °C; de Arilex CT en CTL verwarmen au bain-marie met een thermostaat tot 90 °C. Op de 69604 na, die roosters heeft, worden ze allemaal geleverd met 4 of 6 GN 1/3-bakken.

Worden de gastronormbakken met de vitrine meegeleverd?

Ja, bij de modellen met bakken: de Lacor 69602, 69603, 69605 en 69606 hebben 4 of 6 GN 1/3-bakken, en de Arilex 4VTG, CT en CTL hun GN 1/3-bakken van 40 mm. Als vervanging zijn er Arilex-bakken van rvs en van gehard glas in vijf kleuren.

Welke vitrine gebruik je om vis en schaal- en schelpdieren te presenteren?

De PANORAMIC 2GN en 3GN van Arilex: ze zijn van roestvrij staal AISI 316, dat bestand is tegen zout, werken van +1 tot +6 °C met een koudeplaatverdamper, laten je het product op gemalen ijs in de kuip zelf leggen en hebben een afvoer met grote diameter. Er passen 2 of 3 GN 1/1-bakken in.

Hoe breed is een vitrine voor 4 of 6 GN 1/3-bakken?

Dat hangt van het model af. Met 4 bakken: 77,3 cm voor de warmhoudvitrine Lacor 69602, 82 cm voor de tapaswarmer Arilex 4CT, 110,4 cm voor de koelvitrine Arilex 4VTG en 112,1 cm voor de koelvitrine Lacor 69605. Met 6 bakken: 112,7 cm voor de warmhoudvitrine Lacor 69603, 117,2 cm voor de Arilex 6CT en 148,3 cm voor de koelvitrine Lacor 69606.

Hoeveel garantie hebben ze en zijn er onderdelen?

De vitrines van Lacor hebben 3 jaar garantie en het merk houdt in zijn prijslijst van 2026 de onderdelen van elk model aan: achterdeuren, thermostaten, verwarmingselementen, ledverlichting en compressoren. De vitrines van Arilex zijn professionele apparatuur met 1 jaar garantie, alleen op onderdelen. We hebben ze niet op voorraad: ze worden met je bestelling bij de fabrikant besteld, en de beschikbaarheid van elk model staat op de productpagina.