Handmatige citruspersen

Een handmatige citruspers haalt het sap uit sinaasappels, citroenen, limoenen, grapefruits en granaatappels zonder motor of stekker: alleen druk, een hendel of een draaibeweging. In dit assortiment handmatige citruspersen vind je hendelpersen, koepelpersen, persen voor schijfjes, schenktuitpersen en 2-in-1- en 3-in-1-modellen met rasp, gemaakt door Lacor, Ibili, Westmark, Microplane, Joseph Joseph, Kitchen Craft, Gefu en Hamilton Beach, voor thuis, bars, restaurants en grootkeukens.

Handmatige citruspersen voor elke bereiding

Elk van deze citruspersen is ontworpen om het werk lichter te maken in keukens van elk formaat, van veeleisende thuiskeukens tot restaurants en keukens met een grote reputatie. Met de juiste pers voor elke bereiding voer je een cocktail of recept nauwkeurig uit, en het materiaal maakt het verschil: er zijn modellen van hoogwaardig roestvrij staal en andere van gecertificeerd voedselveilig kunststof. De sinaasappelpers met hendel van Lacor bijvoorbeeld is gemaakt van staal en aluminium: je trekt de hendel omlaag en het geperforeerde drukstuk perst het sap er in enkele ogenblikken uit, boven het opvangglas.

Typen handmatige citruspersen en hun gebruik

We bieden je alle soorten persen voor sinaasappels, citroenen, limoenen, granaatappels en andere citrusvruchten, met het beste rendement, precisie en duurzaamheid per model:

• Hendelpers of pers met arm. Ideaal voor grote sinaasappels en citroenen, grapefruits en granaatappels. Hét barformaat bij uitstek: de handmatige citruspers 932 van Hamilton Beach maximaliseert de sapopbrengst met de kracht van de persarm, en de kegel en trechter zijn afneembaar om onder de kraan af te spoelen.
• Koepelpers of handpers. Geschikt voor meerdere vruchten, maar wordt vooral gebruikt voor sinaasappels, citroenen en limoenen. De citruspers Catcher van Joseph Joseph scheidt de pitten van het sap dankzij de geperforeerde bodem en de flexibele opvangbak.
• Pers voor schijfjes. Veel gebruikt in de cocktailwereld met citroenen en limoenen: je legt het schijfje in de pers van Westmark en bij het samenknijpen van het handvat komt het sap er zonder pitten uit via een tuitje dat nauwkeurig doseert.
• Schenktuitpers voor sap. Deze draai je in de citroen en hij bundelt het sap in één straal zonder pitten; de schenktuit van Westmark is van roestvrij staal en heeft 5 jaar garantie.
• Limoenpers. Ontworpen om nauwkeurig het sap uit limoenen te persen; het model Mini van Ibili werkt ook met citroenen en andere kleine citrusvruchten.
• Pers met rasp. Een combinatie die raspt en perst: de Twist & Zest 3-in-1 van Microplane combineert een citruspers, een roestvrijstalen zester gemaakt in de Verenigde Staten en een kanaalmesje voor garneerslingers, en de 2-in-1 van Kitchen Craft voegt daar een compacte rasp voor in de la aan toe.
• Pers en granaatappelontpitter. Hiermee ontpit je granaatappels comfortabel en pers je bovendien citrusvruchten: de Fruti van Gefu ontpit de granaatappel door erop te kloppen boven de maatbeker van 700 ml en verandert met twee afneembare kegels in verschillende maten in een citruspers.

Naast persen en ontpitten kun je ook rechtstreeks vanuit de vrucht aromatiseren: de verstuiver Splashy van Westmark bevat twee sprays van 8 en 10 cm die je in de verse citrusvrucht steekt, en de sprayverstuiver van Ibili doet hetzelfde met citroenen.

Zo kies je jouw handmatige citruspers

Denk eerst aan de vrucht: voor dagelijks sinaasappelsap of gebruik achter de bar een stalen hendelpers zoals die van Lacor of de 932 van Hamilton Beach; voor dressings en cocktails met citroen en limoen een koepelpers, een pers voor schijfjes of een schenktuit die de pitten tegenhoudt; voor granaatappels de ontpitter van Gefu. Daarna het materiaal: roestvrij staal voor intensief gebruik in de horeca en gecertificeerd voedselveilig kunststof, zoals de citruspers van Ibili van 29 cm, voor licht huishoudelijk gebruik en makkelijk opbergen. In onze winkel is de hendelpers wat onze horecaklanten het meest vragen voor de ontbijtbar, en thuis zijn de schenktuiten favoriet om mee te besprenkelen zonder de citroen echt aan te hoeven snijden.

Wil je grote volumes persen met een motor, kijk dan in de categorie elektrische citruspersen en sapcentrifuges; misschien zijn ook de schillers, raspen en hakmolens en de accessoires voor wijn en cocktails interessant voor je.

Veelgestelde vragen over handmatige citruspersen

Welke handmatige citruspers is het best voor sinaasappels?

De hendelpers: de druk van de arm haalt het maximale sap uit grote sinaasappels, grapefruits en zelfs granaatappels, met minimale resten van schil en vruchtvlees. Die van Lacor, van staal en aluminium, en de 932 van Hamilton Beach zijn de twee barmodellen in deze categorie.

Wat is het verschil tussen een hendelpers en een koepelpers?

De hendelpers perst met verticale druk via een arm en vraagt nauwelijks kracht, daarom is hij standaard in bars; de koepelpers perst door de halve vrucht over een kegel te draaien en is compacter en voordeliger, ideaal voor citroenen, limoenen en sinaasappels thuis.

Hoe pers ik een citroen zonder dat er pitten in vallen?

Met een pers met pittenvanger: de schenktuit van Westmark draai je in de citroen en schenkt het sap in één straal zonder pitten, en de Catcher van Joseph Joseph scheidt ze in de geperforeerde bodem met flexibele opvangbak.

Is een handmatige citruspers geschikt voor granaatappels?

Ja, met het juiste gereedschap: de Fruti van Gefu ontpit de gehalveerde granaatappel door erop te kloppen boven de maatbeker van 700 ml, en de hendelpers 932 van Hamilton Beach perst ook granaatappelsap door druk.

Welk materiaal is het best bij een handmatige citruspers?

Voor de horeca en intensief gebruik roestvrij staal of staal en aluminium, zoals de persen van Lacor en Westmark, vanwege hun duurzaamheid en bestendigheid tegen het bijtende citrussap. Voor incidenteel huishoudelijk gebruik weegt hard voedselveilig kunststof, zoals dat van de pers van Ibili, minder, is het makkelijk schoon te maken en neemt het weinig ruimte in de la in.