Barbecues

De barbecues op hout, houtskool en gas veranderen elke tuin, terras of horecazaak in een grill: demonteerbare barbecues voor hout of houtskool ideaal voor tuinen en terrassen, Amerikaanse barbecues van het vattype, gasbarbecues met lavasteen, professionele Baskische grills en tafelbarbecues, van merken als Char-Griller, Char-Broil, Flores Cortés, Arilex en Pujadas, plus hoezen en houtsnippers om te roken.

Soorten barbecues

Barbecues op hout en houtskool

Dit zijn die met de traditionele smaak van gloeiende kolen. De Char-Griller Wrangler is de Amerikaanse barbecue van het vattype nr. 1 in de VS: grill van 50x51 cm verdeeld in 3 stukken, ongeveer 90x74 cm grondoppervlak, 127 cm hoogte en 39 kg, met een inklapbaar voorschap. De Char-Broil Performance 2600, ook op houtskool, heeft een externe zwengel om de hoogte van de grill aan te passen en een zijklep die de luchtcirculatie regelt, met een uitneembare verbrandingsbak om die gemakkelijk te reinigen.

Demonteerbare en verstelbare barbecues van Flores Cortés

Vervaardigd uit zeer duurzaam ijzer, werken ze zowel op hout als op houtskool. De demonteerbare ijzeren barbecue wordt in elkaar gezet en uit elkaar gehaald om die mee te nemen naar buiten of buiten het seizoen op te bergen, en de grill wordt gereinigd met een eenvoudig metalen schuursponsje. De Eco 600 verstelbaar in hoogte gebruikt een kettingsysteem om de grill omhoog en omlaag te brengen en de kooktemperatuur van elk voedingsmiddel nauwkeurig te regelen.

Gasbarbecues met lavasteen en Baskische grills

Voor de horeca en voor wie gloeiende kolen wil zonder te wachten, combineert de gasbarbecue Línea 600 van Arilex gasbranders met lavasteen en een geribbelde roestvrijstalen grill verstelbaar in 3 hoogtes; hij wordt in Spanje gefabriceerd in 4 nuttige breedtes: 40, 70, 100 en 130 cm. De Baskische gasgrill Línea 600 voegt een achterschot toe en dezelfde geribbelde grill in 3 hoogtes. Als reserveonderdeel houdt de zak van 3 kg lavasteen — natuurlijk, onbrandbaar en vuurvast — de prestaties van het gamma op peil.

Tafelbarbecues

De GrillBox van Pujadas (370x260x150 mm, roestvrij staal) is een tafelbarbecue 4-in-1 waarmee elke gast het gerecht naar eigen smaak afwerkt: gegrild, op de steen, op de llauna (bakplaat) of aan spiesjes. Licht en compact, wordt hij naar elke plek vervoerd en is perfect voor restaurants en voor terrastafels.

Hoezen, snippers en accessoires

Bescherm je barbecue in de open lucht met de hoezen van Char-Griller en Char-Broil, en geef vlees en vis een gerookte toets met de houtsnippers om te roken. Meer grillgereedschap vind je bij gereedschap en accessoires voor barbecue en bij rokers en aromatiseerders.

Hoe kies je jouw barbecue

Als je de klassieke smaak van gloeiende kolen zoekt en het je niet uitmaakt om op het aansteken te wachten, kies dan hout of houtskool; de in hoogte verstelbare modellen (met kettingen of zwengel) geven meer controle over de gaarheid van het vlees. Als je snelheid en continue service nodig hebt — terrassen, grillhuizen, horeca —, bereikt de gasbarbecue met lavasteen de temperatuur in minuten en houdt een constante warmte vast. Voor kleine bijeenkomsten of koken aan tafel is een tafelbarbecue van roestvrij staal de veelzijdigste optie. En als de ruimte beperkt is, worden de demonteerbare barbecues gemakkelijk buiten het seizoen opgeborgen.

Merken van barbecues

We werken met Char-Griller en Char-Broil in Amerikaanse houtskoolbarbecues, Flores Cortés in ijzeren barbecues gefabriceerd in Extremadura, Arilex in professionele gasbarbecues gefabriceerd in Spanje en Pujadas in tafelbarbecues voor de horeca. Als je naast een barbecue ook een paellabrander zoekt, bezoek dan de sectie barbecues en paellabranders.

Veelgestelde vragen over barbecues

Wat is beter, een houtskoolbarbecue of een gasbarbecue met lavasteen?

Die op houtskool of hout geeft de traditionele gerookte smaak, maar heeft meer tijd nodig om klaar te zijn. Die op gas met lavasteen bereikt de temperatuur in enkele minuten, houdt een constante warmte vast en is de gebruikelijke in de horeca vanwege de continue service; de lavasteen verdeelt de warmte en vangt de sappen op, wat een aroma van gloeiende kolen toevoegt.

Welk voordeel heeft een in hoogte verstelbare barbecue?

Die maakt het mogelijk om de grill dichter bij of verder van de gloeiende kolen te brengen om de kooktemperatuur van elk voedingsmiddel te regelen: dichterbij om op hoog vuur aan te braden, verder weg voor langzame bereidingen. Die wordt geregeld met een kettingsysteem, zoals de Eco 600 van Flores Cortés, of met een externe zwengel, zoals de Char-Broil Performance 2600.

Kan ik hout en houtskool in dezelfde barbecue gebruiken?

Ja, mits de constructie geschikt is voor hoge temperaturen. De ijzeren barbecues van Flores Cortés en de Char-Griller Wrangler werken zowel op hout als op houtskool om de gloeiende kolen voor vlees, vis, schaal- en schelpdieren, worst en groenten te bereiden.

Wat is een Baskische grill?

Het is een professionele grill van een grillhuis met een geribbeld en hellend rooster dat de sappen afvoert, verstelbaar in verschillende hoogtes en met een achterschot dat tegen de wind beschermt en de warmte weerkaatst. De gasversie met lavasteen, zoals de Línea 600 van Arilex, reproduceert de gloeiende kolen van een traditioneel grillhuis met onmiddellijke ontsteking.

Hoe bescherm ik mijn barbecue als die buiten staat?

Gebruik een waterdichte hoes op maat — er zijn specifieke hoezen van Char-Griller en Char-Broil — en reinig de grill na elk gebruik. Als de barbecue demonteerbaar is, zoals de modellen van Flores Cortés, kun je die uit elkaar halen en buiten het seizoen onder een afdak opbergen om de levensduur ervan te verlengen.