Trechters

Keukentrechters: silicone, rvs 18/10 en met filter

Met een keukentrechter giet je vloeistoffen of vaste stoffen van de ene bak in de andere zonder te morsen, en met een filter of zeef zeef je meteen mee. Bij Hiperchef vind je trechters van rvs 18/10 met een diameter van 10 tot 25 cm, opvouwbare siliconen trechters, trechters met brede opening voor weckpotten, trechters met uitneembaar filter en een trechter met zeef voor sifons, van de merken Lacor, Ibili, Pujadas, Gefu en iSi. Ze zijn er voor hartige en zoete bereidingen, in de thuiskeuken en in de professionele keuken, en ze maken klussen makkelijk die zonder trechter op spatten uitlopen: conserven inmaken, olie filteren, bouillon, likeur of saus bottelen en olieflessen, doseerflacons en flessen met een smalle hals vullen.

Materialen: welke trechter kies je voor wat je overgiet?

Rvs 18/10. Dit is dé keuze voor hete vloeistoffen (olie, bouillon, net gemaakte conserven, jam): het vervormt niet door de hitte, houdt geen geuren vast, laat zich makkelijk steriliseren en gaat een leven lang mee. De conische rvs trechter van Lacor wordt in vier diameters gemaakt, 12, 16, 20 en 24 cm, en de professionele trechter van Pujadas, met ISO 9001:2015-certificering, gaat tot 25 cm met tuiten van 2,6 en 3,2 cm.

Platinasilicone. Flexibel, antiaanbakkend en bestand tegen hoge en lage temperaturen, met als voordeel dat hij opvouwbaar is: de uitschuifbare siliconen trechter van Lacor, met een diameter van 12 cm, is 100 % platinasilicone, met LFGB-certificering, vrij van BPA en vaatwasserbestendig, en neemt nauwelijks ruimte in je lade in. Hij is geschikt voor vloeistoffen en ook voor poeders.

ABS en polypropyleen van voedselkwaliteit. Licht en voordelig, bedoeld voor koude vloeistoffen, granen, meel en specerijen. De set van 3 trechters van Gefu in ABS (Ø10, Ø8 en Ø6 cm met filter) past in elkaar, is bestand tot 100 °C en heeft 5 jaar garantie. En de trechter voor het recyclen van olie van Ibili, van polypropyleen (10 x 9 cm), schroef je op gebruikte plastic flessen — met adapter voor waterflessen — en bewaart de dop in het deksel, zodat je frituurolie naar de milieustraat brengt in plaats van hem door de gootsteen te spoelen.

Soorten keukentrechters

• Conische trechters met lange hals. Het nauwkeurigst voor het vullen van verpakkingen met een smalle hals: olieflessen, azijnflessen, flessen, potjes en doseerflacons voor de keuken. De Lacor van 12 tot 24 cm en de Pujadas van 13 tot 25 cm.
• Trechters met korte hals en brede opening. Ze schenken sneller en zijn ideaal voor weckpotten en brede bakken met vast of halfvast voedsel: peulvruchten, jam, ingemaakte groenten, granola. De trechter met brede opening voor weckpotten van Ibili (rvs 18/10, 5,5 / 14 cm) vult potten snel en zonder de schroefrand vies te maken.
• Trechters met ingebouwd of uitneembaar filter. Ze schenken en scheiden onzuiverheden tegelijk: koffiedik, theeblaadjes, frituurresten in gebruikte olie, bezinksel van zelfgemaakte likeur. De trechter met beweegbaar filter van Lacor (Ø10, 12 en 14 cm), de rvs 18/10 trechter met zeef van Ibili (Ø10 cm, in een set van 6 stuks) en de Pujadas met uitneembaar rooster.
• Zeeftrechters. Ze zeven droge ingrediënten of filteren pulp en pitjes terwijl je schenkt. De trechter met zeef van iSi, van 750 ml in rvs 18/10 (zeef Ø15 cm, trechter Ø12 cm en opening van 3 cm), past op alle iSi-sifons en is hét gereedschap om je sifon te vullen met schuim zonder klontjes.
• Opvouwbare siliconen trechters. Voor wie weinig ruimte heeft: ze drukken plat tot een vinger dik en klappen weer uit als je ze gebruikt.

Zo gebruik je een trechter goed (en loopt hij niet over)

Kies een uitloopdiameter die ruim in de hals van de verpakking past en laat altijd een opening vrij zodat de lucht weg kan; sluit de trechter de flessenhals helemaal af, dan stokt de vloeistof en loopt hij over. Gebruik bij hete vloeistoffen roestvrij staal en schenk langzaam; bij gebruikte olie houdt een trechter met filter de frituurresten tegen voordat je de olie bewaart om te recyclen. Voor jam en conserven houdt de trechter met brede opening de rand van de pot schoon, en dat is precies wat een goede vacuümsluiting garandeert. Alle modellen van rvs en silicone mogen in de vaatwasser; die van ABS van Gefu ook, zolang je niet boven de 100 °C komt.

Verwante keukenhulpen

Maak het overgieten compleet met olieflessen en doseerders en dispensers voor de eindverpakking, zeven en strooiers en vergieten als je fijner moet filteren, bewaarpotten om in te maken en keukensifons als je met de zeeftrechter van iSi schuimen maakt. In dezelfde familie vind je ook de handmatige rvs worstvuller van Lacor, van 3 tot 10 liter en met 4 tuiten van Ø16 tot 38 mm, voor zelfgemaakte chorizo, butifarra en worst.

Veelgestelde vragen over keukentrechters

Welke trechter is het beste voor hete vloeistoffen zoals olie of bouillon?

Een van rvs 18/10: die is bestand tegen hitte zonder te vervormen, neemt geen geuren op en laat zich makkelijk steriliseren. De trechters van Lacor (12 tot 24 cm) en Pujadas (13 tot 25 cm) zijn hiervoor de aangewezen keuze; platinasilicone is ook bestand tegen hoge temperaturen, terwijl die van ABS beperkt blijven tot 100 °C.

Waar dient een trechter met filter voor?

Om in één beweging over te gieten en te zeven: hij houdt koffiedik, blaadjes, pulp of frituurresten tegen terwijl de vloeistof schoon in de verpakking loopt. Dit is het model om gebruikte olie, bouillon, thee of zelfgemaakte likeur te filteren. Die van Lacor en Ibili hebben een ingebouwd filter en die van Pujadas een uitneembaar rooster dat je apart schoonmaakt.

Welke trechter heb ik nodig om jampotten of weckpotten te vullen?

Een trechter met brede opening en korte hals, zoals die van Ibili in rvs 18/10. Door de brede uitloop passen fruit, peulvruchten of ingemaakte groenten er goed doorheen en blijft de schroefrand van de pot schoon, en dat is wat de vacuümsluiting verzekert.

Welke trechterdiameter kies ik?

Dat hangt af van de hals van de verpakking en van het volume dat je gaat schenken: 10-12 cm voor flessen, olieflessen en doseerflacons voor de keuken; 14-16 cm voor algemeen gebruik; 20-25 cm voor pannen, jerrycans en professioneel werk. De tuit moet er ruim in passen en de lucht laten ontsnappen zodat de vloeistof niet overloopt.

Hoe maak je trechters schoon en mogen ze in de vaatwasser?

Die van roestvrij staal en silicone kunnen zonder problemen in de vaatwasser; uitneembare filters spoel je af onder de kraan. Bij die van ABS van Gefu, die ook vaatwasserbestendig zijn, mag je niet boven de 100 °C komen.

Welke trechter gebruik ik om frituurolie te recyclen?

De trechter voor olierecycling van Ibili schroef je rechtstreeks op een gebruikte plastic fles (met adapter voor waterflessen) en bewaart de dop in het deksel. Zo bewaar je de frituurolie zonder te knoeien en breng je hem naar de milieustraat, in plaats van hem door de gootsteen te spoelen.