Olieflessen

Een oliefles is de kan waarmee je olie in de keuken en aan tafel doseert zonder te druppelen of te knoeien. Je hebt ze van roestvrij staal, met de klassieke oliekan met tuit van Ilsa; van borosilicaatglas, zoals de maatcilinder- en kolfmodellen van Ibili; van keramiek, zoals die van Emile Henry; en van glas met een stalen tuit, zoals de X-Plosion van Gefu. De inhoud loopt van 150 ml tot 1 liter. In deze categorie vind je verder oliesproeiers om met weinig olie te koken, schudflessen voor vinaigrettes, schenkdoppen voor flessen en vetpotten met zeef om frituurolie te filteren en opnieuw te gebruiken, van Lacor, Inoxibar en Kitchen Craft.

Druppelvrije olieflessen van roestvrij staal

Het rvs antidruppel oliekannetje van Ilsa, gemaakt in Spanje, schenkt de olie in een dunne straal over de koekenpan, de pan of het brood, en het antidruppelsysteem voorkomt vlekken op het aanrecht; het is er in 250, 500, 750 en 1.000 ml en mag in de vaatwasser. De klassieke oliekan van staal van Ilsa is het traditionele model met lange tuit, in 250, 500 en 1.000 ml. Het antidrup-olieflesje Optima van Ibili, van roestvrij staal en BPA-vrij ABS, heeft een inhoud van 500 ml, de handigste maat voor elke dag.

Glazen olieflessen: maatcilinders, kolven en dispensers

De glazen oliekan met doseerbuisje van Ibili heeft een schenkdop die op een conus rust en de overtollige olie weer naar binnen laat lopen; omdat het glas doorzichtig is, zie je in één oogopslag hoeveel er nog in zit, en hij wordt gemaakt in 150, 250, 500 en 1.000 ml, met LFGB-certificering en vaatwasserbestendig. De oliefles in kolfvorm van Ibili is van borosilicaatglas met hetzelfde antidruppelsysteem, in 250 ml (15,5 cm hoog, opening van 4 cm) en 500 ml (19 cm, opening van 5 cm). De olie- en azijndispenser met kanteldeksel van Ibili combineert een body van borosilicaatglas met maatverdeling, om nauwkeurig af te meten, met een rvs deksel dat opengaat als je hem kantelt, in 350 en 500 ml. De antidrup-oliekan van Inoxibar verenigt glas en roestvrij staal: 300 ml, 20 cm hoog, maatverdeling aan de buitenkant, een schenkdop en een afneembaar bovendeksel zodat je hem in de vaatwasser kunt wassen (het tuitje was je met de hand).

De druppelvrije olie- en azijnfles X-Plosion van Gefu is van glas met een rvs tuit en dop, 250 ml, 6,7 cm doorsnede en 22,4 cm hoog, met een wijde hals om bij te vullen en 20 jaar fabrieksgarantie. Voor op tafel combineert het olie- en azijnstel van Lacor twee glazen flessen van 175 ml met doppen van roestvrij staal.

Keramische oliefles

Het keramische oliekannetje met doseerdop van Emile Henry wordt in Frankrijk gemaakt en heeft 10 jaar garantie. De ondoorzichtige body van 0,40 l (7 x 7 x 24 cm) houdt de olie uit het licht, want juist licht tast het aroma van een goede extra vierge olijfolie aan, en de antidruppelrand van de doseerdop voorkomt geknoei. Hij is er in rood, crème en truffel.

Oliesproeiers

Een oliesproeier legt een dun laagje olie over koekenpannen, bakplaten, bakvormen, groenten uit de oven of de mand van een airfryer, en is de eenvoudigste manier om met minder vet te koken. De olieverstuiver van Ibili is van glas, 170 ml en 18 cm hoog, en is ook geschikt voor azijn, een mengsel van olie en azijn of water. De glazen oliesproeier Probeta met spray van Ibili heeft 250 ml borosilicaatglas en een stalen sproeikop. De oliefles met dubbele spray en schenktuit Prisma van Ibili brengt beide functies samen in een body van BPA-vrij ABS van 200 ml en 17 cm. En de dubbele olie- en azijnverstuiver van Lacor heeft twee reservoirs van 200 ml op 20 cm hoogte om je gerecht direct aan tafel op smaak te brengen.

Dressingshakers en schenkdoppen

De dressingshaker Mix van Gefu is een glazen fles van 350 ml met een garde in het deksel die de vinaigrette emulgeert zodra je schudt, een 100 % lekvrije sluiting, een dubbele schaalverdeling in ml en oz en drie recepten (roomsaus, oosterse saus en balsamicovinaigrette); hij meet 6,7 cm doorsnede en 20,3 cm hoogte. Op de meng- en schudfles voor dressings van Kitchen Craft, van glas en 250 ml, staan vijf recepten gedrukt (vinaigrette van olijven en basilicum, van appelcider, dressing van gember en soja, van chili met munt en van citrusvruchten) met de vullijnen voor elk ingrediënt. Om van elke fles een oliefles te maken: de rvs doseerdop Seesaw van Gefu gaat vanzelf open en dicht dankzij een tegengewicht en past op halzen van 15 tot 20 mm, en de schenkdop met kanteldeksel van Ibili, van aluminium en roestvrij staal en 12 cm lang, past op de meeste standaardflessen. Bij doseerders en dispensers vind je meer opties voor sauzen en kruiden, en bij keukenknijpflessen staan de knijpflessen van Lacor van 125 tot 700 ml voor dressings en sauzen.

Vetpotten om olie te filteren en opnieuw te gebruiken

In een vetpot bewaar je de frituurolie vrij van restjes om hem opnieuw te gebruiken. De vetopvangbak van rvs 18/10 van Ibili heeft een uitneembare filterzeef aan de bovenkant en een deksel, in 0,5 l (10 cm doorsnede, 12 cm hoog) en 1 l (12 x 14 cm), met een uitvoering voor vlees en een voor vis. De olie-opvangkan met zeef van Ibili is van doorzichtig borosilicaatglas met een superfijne rvs zeef en een siliconen afdichting, 500 ml, ook in een model voor vlees of vis. De vetpot van Inoxibar is van rvs 18/10, 750 ml en 10 x 12 cm. Als de olie op is, past de trechter voor olierecycling van Ibili op een plastic fles, met adapter voor waterflessen, om hem naar de inzamelbak voor gebruikte olie te brengen. Om gerechten met olie of marinade in te smeren, heeft de siliconen kwast met fles van Ibili een glazen reservoir van 0,15 l.

Hoe kies je een oliefles?

Voor in de keuken een oliefles van roestvrij staal van 500 ml of meer, die de olie tegen licht beschermt en tegen een stootje kan; voor op tafel een van glas of keramiek van 150 tot 250 ml die je ziet en vaak bijvult; om licht te koken een oliesproeier; en als je vaak frituurt, een vetpot met zeef. Bewaar de olie uit de buurt van warmte en licht, was de oliefles telkens als je hem bijvult zodat de oude olie de nieuwe niet ranzig maakt, en maak je voorraadkast compleet met de bewaarpotten, de flessen en de trechters voor in de keuken.

Veelgestelde vragen over olieflessen

Welke oliefles druppelt niet?

Druppelvrije olieflessen hebben een schenkdop met conus of tuit die de druppels opvangt en weer naar binnen laat lopen: in roestvrij staal de antidruppel-Ilsa (250 tot 1.000 ml) en de Optima van Ibili (500 ml); in glas het maatcilinder- en het kolfmodel van Ibili, de Gefu X-Plosion met stalen tuit en de Inoxibar van 300 ml met maatverdeling aan de buitenkant.

Oliefles van roestvrij staal of van glas?

Van roestvrij staal als je hem naast het fornuis wilt hebben: hij beschermt de olie tegen licht, breekt niet en mag in de vaatwasser, zoals de klassieke oliekannen van Ilsa. Van glas als je liever ziet hoeveel er nog in zit en hem mee naar tafel neemt: de maatcilindermodellen van Ibili in 150, 250, 500 en 1.000 ml zijn van borosilicaatglas en vaatwasserbestendig. Het keramische model van Emile Henry, van 0,40 l, bewaart het aroma van de olie doordat het hem donker houdt.

Welke inhoud kies je voor een oliefles?

150 tot 250 ml voor op tafel en om te dresseren; 500 ml voor dagelijks gebruik in de keuken, de best verkochte maat; 750 ml tot 1 liter als je vaak frituurt of voor veel mensen kookt. Een kleine oliefles vul je vaker bij, maar zo ververst de olie zich en wordt hij niet ranzig.

Helpt een oliesproeier om met minder olie te koken?

Ja. Een sproeier verdeelt een dun en gelijkmatig laagje over de koekenpan, de bakplaat, de airfryer of de salade, met veel minder olie dan wanneer je hem uitgiet. De olieverstuiver van Ibili is van glas en 170 ml, de glazen oliesproeier Probeta van Ibili heeft 250 ml en een stalen kop, de Prisma van Ibili combineert spray en schenktuit in 200 ml, en de dubbele verstuiver van Lacor bevat olie en azijn in 200 ml.

Hoe maak je vinaigrettes en dressings die niet schiften?

Met een schudfles: de dressingshaker Mix van Gefu (350 ml) heeft een garde in het deksel die olie, azijn en mosterd emulgeert zodra je schudt, een dubbele maatverdeling in ml en oz en drie recepten; op de fles van Kitchen Craft (250 ml) staan vijf vinaigretterecepten gedrukt met de hoeveelheden van elk ingrediënt. Beide zijn van glas en mogen in de vaatwasser.

Kun je frituurolie opnieuw gebruiken?

Ja, als je hem filtert en afgedekt bewaart. De vetpotten van Ibili (rvs 18/10, 0,5 en 1 liter) en Inoxibar (750 ml) hebben een uitneembare zeef die de restjes tegenhoudt en een deksel dat de olie beschermt; neem er het liefst één voor vlees en één voor vis, zodat de smaken niet mengen. Als de olie echt op is, schroef je de recyclingtrechter van Ibili op een plastic fles om hem naar de milieustraat te brengen.