Rijstkokers
Elektrische rijstkokers voor thuis en professioneel gebruik
Een elektrische rijstkoker kookt de rijst, schakelt zichzelf uit zodra de rijst gaar is en houdt hem warm tot het moment van serveren, zonder dat hij aanbakt of overgaar wordt. Bij Hiperchef vind je elektrische rijstkokers vanaf 0,6 liter voor 2-3 porties tot professionele rijstkokers van 8,2 liter die 6,1 kg rijst koken, van de merken Taurus, Lacor en Pujadas, plus een stoomkoker met rijstkokerfunctie.
Professionele rijstkokers voor de horeca
De professionele rijstkokers van Pujadas zijn gemaakt van roestvrij staal en ontworpen voor continu gebruik, met een goed rendement en een lager energieverbruik dankzij de warmteoverdracht via contact of convectie. De professionele rijstkoker van 5,4 liter kookt tot 3 kg rijst met 1.950 W (Ø46 x 40 cm), en de professionele rijstkoker van 8,2 liter haalt 6,1 kg rijst met 2.500 W en een digitaal bedieningspaneel (Ø56 x 40 cm). Beide zijn LFGB-gecertificeerd en BPA-vrij, met warmhoudfunctie, indicatielampjes en 3 jaar garantie; je kunt er ook groenten, vis en vlees in stomen of gerechten warm mee houden.
Tussen professioneel en huishoudelijk in heeft de professionele rijstkoker 69346 van Lacor een uitneembare binnenpan van 3,6 liter —zo'n 20 porties— met een 100 % ECO-antiaanbaklaag zonder PFOA, een deksel van roestvrij staal met stoomuitlaat om overgaar koken te voorkomen, droogkookbeveiliging en warmhoudfunctie. Hij werkt met 1.300 W, meet 41,5 x 35 x 30 cm en wordt geleverd met lepel en maatbeker, met niveau-aanduidingen aan de binnenzijde van de pan.
Rijstkokers en stoomkokers voor thuis
Voor 2-3 porties is de rijstkoker Rice Chef Compact van Taurus de compacte keuze: 0,6 liter en 300 W, met antiaanbakpan, automatische uitschakeling na het koken en automatische overgang naar de warmhoudfunctie, zodat de rijst niet aanbrandt of overgaar wordt. Inclusief accessoire voor stoomkoken. Wil je liever meerdere gerechten tegelijk bereiden, dan stapelt de stoomkoker met rijstkokerfunctie 69121 van Lacor 3 transparante bakken op een basis van roestvrij staal met waterreservoir en timer: 12 liter in totaal, 1.000 W en BPA-vrij, ideaal voor vetarme diëten en gezond koken.
Zo kies je jouw elektrische rijstkoker
De capaciteit is de sleutel: 0,6 liter is goed voor 2-3 porties; de binnenpan van 3,6 liter van Lacor komt op zo'n 20 porties; en de Pujadas-modellen van 5,4 en 8,2 liter koken 3 en 6,1 kg rijst voor de servicelijn. Let daarna op de warmhoudfunctie —die hebben ze allemaal—, op een antiaanbakpan als je snel wilt schoonmaken, en op roestvrij staal met hoog vermogen (1.950-2.500 W) als je hem continu gebruikt in de horeca. Misschien zijn ook de elektrische pannen en de paellapannen interessant voor je, of het complete assortiment van Taurus, Lacor en Pujadas.
Veelgestelde vragen over elektrische rijstkokers
Welke capaciteit rijstkoker heb ik nodig?
Voor thuis is de 0,6 liter van de Rice Chef Compact van Taurus goed voor 2-3 porties. De binnenpan van 3,6 liter van de Lacor 69346 komt op zo'n 20 porties. In de horeca kookt de Pujadas-rijstkoker van 5,4 liter tot 3 kg rijst en haalt die van 8,2 liter 6,1 kg per keer.
Hoe werkt een elektrische rijstkoker?
Hij kookt het water met de rijst en detecteert het einde van het kookproces: dan schakelt hij automatisch uit en gaat hij over op de warmhoudfunctie. Zo blijft de rijst precies gaar zonder aan te branden of papperig te worden, en blijft hij zonder toezicht warm tot het moment van serveren.
Is een rijstkoker alleen geschikt voor rijst?
Nee. De professionele rijstkokers van Pujadas stomen ook groenten, vis en vlees, en houden gerechten warm. De Rice Chef Compact van Taurus wordt geleverd met een stoomaccessoire, en de stoomkoker 69121 van Lacor stapelt 3 bakken om meerdere gerechten tegelijk te bereiden.
Wat is het verschil tussen een professionele en een huishoudelijke rijstkoker?
De constructie en het vermogen. De professionele modellen van Pujadas zijn van roestvrij staal, gemaakt voor continu gebruik en hebben 1.950 of 2.500 W om kilo's rijst per keer te koken; een huishoudmodel zoals de Taurus werkt met 300 W en kleine porties. Daartussenin dekt de Lacor 69346 (1.300 W) zo'n 20 porties af met een uitneembare antiaanbakpan.
Plakt de rijst vast in de rijstkoker?
Dat hoort niet. De binnenpan van de Lacor 69346 heeft een 100 % ECO-antiaanbaklaag zonder PFOA, en het deksel van roestvrij staal heeft een stoomuitlaat die overgaar koken voorkomt; bovendien is er een droogkookbeveiliging. De Rice Chef Compact van Taurus heeft ook een antiaanbakpan en schakelt zichzelf uit zodra de rijst klaar is.