Gekarteld broodmes serie Manhattan van Arcos

Mes geselecteerd voor de editie 2018 van het programma Masterchef 6.

De messenfabrikant uit Albacete lanceert zijn nieuwe serie Manhattan, een mes dat kracht combineert met hoogwaardige ergonomie, design en veelzijdigheid in het gebruik, afgestemd op de hoogste eisen van de professionele gebruiker.

ARCOS innoveert met zijn revolutionaire “zijden snede”, exclusief voor deze serie.

De speciale “zijden” snede is ontstaan door onze traditie te verenigen met de meest innovatieve technologie, wat een unieke snede oplevert. Deze vernieuwende “zijden” snede combineert de kennis van onze meester-messenmakers met nieuwe technologieën, voor een hoog rendement, een lange levensduur van de snede en een snijresultaat dat niemand onberoerd laat.

De Manhattan-serie heeft een ergonomisch heft dat perfect in de hand ligt, gemaakt van technisch kunststof polyoxymethyleen (POM) met een hoge bestandheid tegen reinigingsmiddelen en zeer hoge temperaturen.

De heftschalen van polyoxymethyleen verhogen de bestandheid tegen chemische producten en de meest extreme temperaturen.

Het is voorzien van in elkaar grijpende rvs-klinknagels, waardoor corrosie geen probleem vormt voor je messen.

Het ontwerp van deze nieuwe serie verrast door zijn vernieuwende karakter en persoonlijkheid.

Manhattan vervolledigt het brede assortiment hoogwaardige gesmede messen dat ARCOS al op de markt heeft, zoals onder meer de series Natura en Riviera. De Manhattan-serie telt een heel gamma modellen (10 in totaal) die aan de meest veeleisende eisen van professioneel gebruik voldoen: van een schilmesje van 100 mm en het groentemes van 130 mm, over drie maten koksmes (150, 210 en 250 mm), het uitbeenmes van 160 mm, het broodmes van 200 mm en het tongmes van 170 mm, tot de twee blikvangers van de serie: het hammes van 250 mm en de nieuwe “Rocking Santoku” van 190 mm. Kortom, een mes dat is ontstaan met de ambitie om de snijwereld te revolutioneren.

Je vindt ze allemaal in onze webshop.

Gekarteld broodmes met een gekarteld lemmet van 200 mm uit de serie Manhattan van Arcos.

Met een lang en sterk lemmet met golfsnede. Met tanden die moeiteloos de korst van het brood doorbreken.

Het is een mes dat uit één stuk is gesmeed, zonder enige lasnaad. Opvallend is de stootrand met halve baard, zeer gegeerd door professionals vanwege het gemak van snijden en slijpen. Het gesmede rvs Nitrum zorgt voor een grote slijtvastheid en een hoger snijvermogen. Deze nieuwe serie profiteert van een afgeronde, gepolijste rug van het lemmet, die het mes onderscheidt door de zachte grip.

Alle messen uit de Manhattan-serie beschikken over de prestigieuze Noord-Amerikaanse NSF®-certificering (National Standard Food).