Exquisito Arroz

Exquisito arroz.

Rijst is veelzijdig, essentieel en wereldwijd geliefd. Bestaat er een voedingsmiddel dat over de hele wereld méér wordt gebruikt en gewaardeerd dan rijst? Van pilav en rijsttaarten tot pudding en repen: rijst is het hoofdingrediënt van talloze klassieke gerechten.

Alle recepten zijn snel en eenvoudig te maken en worden met foto's geïllustreerd.

Dit boek bevat meer dan 70 nieuwe recepten om met rijst te koken, van hapjes (rijst-kaaskroketjes en zomerloempia's) tot salades (rijstsalade met avocado, zalm en sesam), via hoofdgerechten (bulgogi bibimbap en zeevruchtenpaella) en bijgerechten, en zelfs desserts (zwarte rijstpudding met gekarameliseerde banaan en roomijs van rijst met zomerse bessen).

De gezondheidsvoordelen van rijst zijn indrukwekkend. Rijst is laag in calorieën en vetten en een goede bron van essentiële voedingsstoffen. Sommige rijstsoorten, vooral de volkoren varianten, zijn rijk aan eiwitten, vezels en antioxidanten. Maak van rijst het middelpunt van je keuken!