IJzeren koekenpannen Mineral B van De Buyer

Mineral B ijzeren koekenpan van De Buyer

De Mineral B koekenpan van De Buyer wordt in Frankrijk gemaakt van zwaar mineraalijzer (tot 3 mm dik), zonder PTFE, zonder PFOA, zonder zware metalen en zonder enige kunstmatige coating: alleen ijzer, beschermd met een laagje bijenwas tot het eerste inbranden. Dit is dé pan om vlees dicht te schroeien, te bruineren en op hoog vuur te bakken, geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie, en voor de oven. Met wat basisonderhoud gaat hij een leven lang mee, en De Buyer geeft er levenslange garantie op.

Kenmerken

• Mineraalijzer tot 3 mm dik: verdeelt de warmte gelijkmatig en kan tegen hoog vuur.
• Zonder PTFE, PFOA, chemische stoffen of zware metalen: een ecologisch, recyclebaar en gezond product.
• Af fabriek beschermd met natuurlijke bijenwas die roestvorming voorkomt tot het inbranden.
• Natuurlijke antiaanbakwerking: die wordt beter bij elk gebruik, naarmate het oppervlak inbrandt.
• Geschikt voor inductie, gas, keramisch en elektrisch koken; ook voor de oven, want er zit geen hout of kunststof aan.
• Gemaakt in Frankrijk door De Buyer, met levenslange garantie.

Beschikbare maten

Eerste gebruik en inbranden

Verwijder vóór het eerste gebruik de beschermende waslaag: was de pan met heel heet water en droog hem meteen af. Daarna moet u hem inbranden: verhit een dun laagje olie over het hele oppervlak tot het licht begint te roken, veeg de olie eruit en herhaal dit als u het proces wilt versnellen. Bij elke bereiding wordt het oppervlak donkerder en neemt de natuurlijke antiaanbakwerking toe: het teken dat de pan op dreef komt. Was de pan na elk gebruik af met heet water (zonder agressieve afwasmiddelen), droog hem goed af en wrijf hem in met een paar druppels olie voordat u hem opbergt.

Eerlijk over ijzer

Onbehandeld ijzer kan door de opslag een klein oppervlakkig roestvlekje vertonen; dat verwijdert u eenvoudig met zout, water en azijn en het heeft geen invloed op het gebruik. Houd er rekening mee dat door de aard van het product koekenpannen waarvan de verzegeling verbroken is, niet geruild of geretourneerd kunnen worden.

Gerelateerde producten

De Mineral B-serie is er ook als grillpan, als paellapan en met houten steel (B Bois). Twijfelt u tussen ijzer, staal of antiaanbak? Dat leggen we uit in onze gids om de juiste koekenpan te kiezen, en u vergelijkt het hele aanbod in de categorie koekenpannen en op de merkpagina van De Buyer.

Veelgestelde vragen

Heeft deze koekenpan een antiaanbaklaag?

Nee, er zit geen enkele coating op. De antiaanbakwerking ontstaat op natuurlijke wijze door het inbranden en wordt beter met het gebruik: hoe vaker u erin kookt, hoe beter hij presteert.

Hoe brandt u de Mineral B-pan in?

Verwijder de bijenwas met heel heet water, droog de pan af en verhit een dun laagje olie over het hele oppervlak tot het licht begint te roken. Herhaal dit een paar keer en de pan is klaar; bij elk gebruik krijgt hij meer kleur en meer antiaanbakwerking.

Kan hij op inductie en in de oven?

Ja. Mineraalijzer werkt op alle warmtebronnen, inclusief inductie, en de pan kan de oven in omdat er geen hout, siliconen of kunststof aan zit.

Waarom komt hij met was aan en kan hij een vlekje hebben?

De Buyer beschermt het ijzer af fabriek met natuurlijke bijenwas om corrosie tijdens transport en opslag te voorkomen. Verschijnt er een oppervlakkig roestvlekje, dan haalt u dat weg met zout, water en azijn; dat hoort bij onbehandeld ijzer en heeft geen invloed op de prestaties.

Welke garantie heeft hij?

De Buyer geeft levenslange garantie op de Mineral B-serie. Denk eraan dat koekenpannen waarvan de verzegeling verbroken is niet retour kunnen, om hygiënische redenen en vanwege de beschermende waslaag.