1080 recetas de cocina de Simone Ortega

1080 recetas de cocina is het best verkochte Spaanse receptenboek uit de geschiedenis. Geschreven door Simone Ortega en herzien door haar dochter Inés Ortega, uitgegeven door Editorial Alianza (ISBN 9788413621005), bundelt het 1.080 recepten van de traditionele en alledaagse keuken. Het is het naslagwerk waarmee meer dan vijf miljoen mensen in Spanje hebben leren koken.

Waar «1080 recetas de cocina» over gaat

«1080 recetas de cocina» is een klassieker bij uitstek en dankzij dit boek hebben meer dan vijf miljoen mensen, los van meer of minder voorbijgaande modes, de geheimen van het koken en het goede eten geleerd. Erkend door de grote chefs van de Spaanse keuken als hun favoriete naslagwerk en de onmisbare referentie voor iedereen die zich aan het fornuis wil wagen, heeft het niets van zijn actualiteit verloren dankzij het herzieningswerk van Inés Ortega, de dochter van de vermaarde gastronome.

Zoals Ferran Adrià zegt: «Het boek van Simone maakt met gouden letters al deel uit van de geschiedenis van de Spaanse gastronomie. Zonder dit boek zou heel deze boom van de Spaanse keuken niet hebben bestaan.» Het is het best verkochte kookboek in Spanje en verschijnt in een vernieuwde editie die de volledige essentie van het werk behoudt, met lichtere versies van een flink aantal recepten voor liefhebbers van lekker eten die tegelijk rekening willen houden met de huidige richtlijnen voor gezonde en duurzame voeding.

Wat je in het boek vindt

• 1.080 recepten die alle onderdelen van de dagelijkse keuken bestrijken, van sauzen en soepen tot vis, vlees, groenten en desserts.
• Heldere, geordende uitleg, zo opgezet dat iedereen ze stap voor stap kan volgen.
• Lichtere versies van veel recepten, aangepast aan gezondere en duurzamere voeding.
• De geactualiseerde herziening van Inés Ortega, die de essentie van de originele klassieker intact houdt.

Voor wie het bedoeld is

Of je nu je eerste stappen aan het fornuis zet of het definitieve receptenboek zoekt om het dagelijkse koken op te lossen: «1080 recetas de cocina» is een veilige aankoop: het naslagwerk dat meerdere generaties koks in Spanje begeleidt.

Veelgestelde vragen

Wie is de auteur van 1080 recetas de cocina?

De auteur is Simone Ortega, en de huidige editie is herzien en geactualiseerd door haar dochter Inés Ortega.

Welke uitgeverij geeft het boek uit?

Het wordt uitgegeven door Editorial Alianza. Het ISBN is 9788413621005.

Hoeveel recepten bevat het?

Het bevat 1.080 recepten uit de traditionele Spaanse en alledaagse keuken.

Is het geschikt voor wie begint met koken?

Ja. Dankzij de heldere uitleg stap voor stap is het een van de beste boeken om vanaf nul te leren koken, en tegelijk een handige referentie voor ervaren koks.

Ontdek meer titels in onze gastronomische boekhandel, zoals Mucho más de 999 recetas sin bobadas van David de Jorge, En familia con Karlos Arguiñano of La cuchara de plata.