Maneras de cocinar verduras y hortalizas

Maneras de cocinar verduras y hortalizas.

Praktische gids met recepten om te leren groenten te kopen, te bewaren en te bereiden. Hoe moet je een wortel snijden? Zou je een blad- van een vruchtgroente kunnen onderscheiden? Groenten vormen de basis van een gezonde voeding, ook al geven we ze vaak niet het belang dat ze verdienen. Het is tijd om ze niet langer als een simpel bijgerecht te behandelen en ze tot ons hoofdgerecht te maken. Dit boek biedt je niet alleen een uitgebreid en smakelijk receptenboek, maar ook praktische informatie over hun voedings-, gastronomische en culinaire waarde. Als je vlees wilt gaan vervangen door meer groene voeding, heb je de ideale gids in handen die je alles leert wat je over groenten moet weten. De soorten, kenmerken en seizoensgebondenheid van de belangrijkste groenten. Tips om ze te kopen, te bewaren en te bereiden, en om er het maximale uit te halen. - Talloze recepten om groenten te bakken in de oven, te frituren, te stoven en naar eigen smaak te bereiden.