Speciarium

Elke kok die zichzelf serieus neemt, heeft potjes specerijen in zijn kast staan. Vaak weten we er niet veel over, en toch kan een klein vleugje specerij onze alledaagse gerechten naar een compleet nieuw niveau tillen. Speciarium is een praktische bron voor koks die bovendien de manier zal veranderen waarop we de rol van specerijen in onze voeding en onze geschiedenis begrijpen.

Het werk van Owen Jones, een van de pioniers van het internationale design, diende als inspiratie voor de illustraties bij elk van de zestig specerijen uit de hele wereld die in het boek voorkomen.

Caz Hildebrand is creatief directeur en ontwerpster bij de prestigieuze studio Here Design. Ze werd bekroond voor het ontwerp van kookboeken zoals die van Nigella Lawson, Yotam Ottolenghi en Sam en Sam Clark van Moro. Naast Herbarium en Speciarium is ze medeauteur van het boek The Geometry of Pasta.