Flexibel hammes Global G-10

Flexibel hammes Global G-10, met flexibel lemmet; het type lemmet vergemakkelijkt het snijden van ham en zelfs zalm in dunne plakken.

Japanse Global-messen. De Global-messen worden gemaakt in Niigata (Japan) en staan bekend om hun kwaliteit. In enkele jaren hebben ze aanzien verworven onder professionele koks en kookliefhebbers.

Een van de belangrijkste kenmerken van de Global-messen is hun ontwerp: het hele mes is van staal, wat de hygiëne bevordert. Voor het lemmet wordt een rvs gebruikt, CROMOVA 18; het hoge chroomgehalte geeft ze een grote bestendigheid tegen roest en maakt het lemmet tegelijk zeer slijtvast.

De hardheid van het lemmet is ongeveer 56°-58° HRC.

Kenmerken:

• Lemmetlengte: 310 mm
• Totale lengte: 435 mm
• Gewicht: 145 g
• Type lemmet: aan beide zijden geslepen lemmet, geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen.