Cocina japonesa vegetariana de Stevan Paul

Na het succes van Cocina japonesa komt Cocina japonesa vegetariana. De beste groene Japanse keuken in 80 gemakkelijke, smaakvolle en lichte recepten: ramen, miso, sushi, yakitori-grill, zoetigheden...

Het boek is verdeeld in 6 grote onderdelen:

• 1. Hapjes, salades, voorgerechten.
• 2. Sushi en rijstgerechten.
• 3. Ramen, bouillons, soepen, stoofgerechten.
• 4. Donburi en bowls.
• 5. Uit de pan en van de grill.
• 6. Desserts.
• Bevat een hoofdstuk over de onmisbare ingrediënten die niet mogen ontbreken in de voorraadkast, evenals hun zelfgemaakte alternatieven.

Over de auteur:

Stevan Paul woont in Hamburg. Deze kok werkt als auteur en receptontwikkelaar voor uitgeverijen en redacties, en heeft al talrijke kookboeken gepubliceerd. Als freelance journalist schrijft hij culinaire teksten, columns en reisreportages voor tijdschriften en kranten. Sinds 2008 houdt hij een van de meest gevolgde culinaire blogs van het Duitstalige gebied bij.