Professionele ijsmachine Gelato 12K ST i-Green van Nemox

Waarom de Gelato 12K ST i-Green de ijsmachine is die jouw ijssalon nodig heeft

Ik richt al jaren werkplaatsen en ijssalons in, en als iemand me vraagt naar de krachtigste staande ijsmachine van Nemox, is het antwoord altijd hetzelfde: de Gelato 12K ST i-Green. Dit is de vloermachine die Nemox ontwierp voor serieuze productie, zonder compromissen. Heeft jouw zaak echt volume nodig, dan is dit jouw machine.

Echte productie: 12 kg/uur zonder moeite

Laten we het over cijfers hebben, want daar draait het om. De 12K ST verwerkt 3 kg per cyclus (4 liter) in slechts 10-15 minuten. Dat geeft je een capaciteit van 12 kg/uur (16 liter), genoeg om een drukbezochte ijssalon te bevoorraden zonder stress. Met de kuip van 6 liter werk je ruim en hoef je niet elke cyclus in de gaten te houden.

Uitname aan de voorkant: werk rechtop, zonder onderbreking

Als je met ijsmachines met uitname aan de bovenkant hebt gewerkt, weet je hoe onhandig het is om het ijs uit een volle kuip te scheppen. De uitname aan de voorkant van de 12K ST verandert je manier van werken volledig. Je haalt het product moeiteloos rechtstreeks in de bak of de container, blijft rechtop staan en verliest geen tijd. Bij continue productie maakt dat het verschil.

Elektronische besturing met omvormer: stem de snelheid af op het product

Niet elk ijs maak je op dezelfde manier. Een sorbet vraagt een andere snelheid dan een romig ijs met noten. De 12K ST heeft een elektronische snelheidsregeling met omvormer, instelbaar tussen 60 en 120 rpm. Bovendien kun je met de instelbare temperatuurthermostaat het exacte stoppunt bepalen. Jij bepaalt hoe de machine werkt, niet andersom.

Materialen en constructie gemaakt voor dagelijks gebruik

De behuizing is van roestvrij staal, net als de mengpaddle. De materialen zijn gemaakt om het tempo van een professionele keuken aan te kunnen en de dagelijkse reiniging te vergemakkelijken. De koeling verloopt via lucht, dus je hebt geen wateraansluiting of extra installatie nodig. Sluit hem aan op een standaard 220-240 V eenfasig stopcontact en aan de slag.

Tips uit de praktijk

• Laat ruimte vrij rondom voor de luchtventilatie: minstens 15-20 cm aan de zijkanten en de achterkant.
• Vul de kuip niet tot de rand: werk met 3-4 liter mengsel zodat het ijs lucht opneemt en romiger wordt.
• Benut de omvormer: begin op lage snelheid om vaste ingrediënten toe te voegen en verhoog wanneer je meer overrun wilt.
• Reinig de uitnamezone na elke cyclus om uithardende resten te voorkomen.

i-Green-technologie: minder verbruik, dezelfde prestaties

De i-Green-versie gebruikt het koelgas R290 (propaan), dat een minimale impact op het milieu heeft in vergelijking met traditionele gassen. Naast milieuvriendelijker verbetert deze technologie ook de energie-efficiëntie. De 1200 W vermogen presteren meer met minder verbruik. Het is dezelfde filosofie die Nemox toepast op zijn hele vernieuwde professionele gamma.

Technische kenmerken

• Productie per cyclus: 3 kg (4 L) in 10-15 min
• Productie per uur: 12 kg (16 L)
• Kuip: 6 liter
• Vermogen: 1200 W
• Snelheid paddle: 60-120 rpm (elektronische omvormer)
• Koelmiddel: R290 (i-Green)
• Voeding: 220-240 V / 1 / 50-60 Hz
• Koeling: lucht
• Uitname: voorkant
• Thermostaat: instelbare temperatuur
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Materiaal paddle: roestvrij staal
• Afmetingen: 450 x 675 x 1150 mm
• Nettogewicht: 79,7 kg
• Certificering: CE
• Productie: Italië

Optionele accessoires

• Magnetische spatelhouder — Handig om de spatel tijdens de uitname altijd binnen handbereik te hebben.
• Tablethouder AISI 304 — Ideaal om recepten te raadplegen of de productie te volgen zonder werkbladruimte in te nemen.

Voor wie is de Gelato 12K ST i-Green?

Ja, voor jou als:

• Je een ambachtelijke ijssalon hebt met dagelijkse productie in volume
• Je een krachtige staande ijsmachine met uitname aan de voorkant nodig hebt
• Je echte controle zoekt over de snelheid en temperatuur van het draaien
• Je de krachtigste vloermachine uit het Nemox-assortiment wilt

Niet voor jou als:

• Je kleine of incidentele hoeveelheden maakt — bekijk dan de Gelato 5K of de 6K
• Je meer dan 12 kg/uur nodig hebt — overweeg modellen met dubbele kuip of grotere capaciteit
• Je een tafelmodel zoekt — de 12K ST is een vloermodel (1,15 m hoog)

Veelgestelde vragen

Is een speciale installatie nodig?

Nee. Hij wordt aangesloten op een standaard eenfasig stopcontact (220-240 V). Je hoeft alleen voldoende ruimte vrij te laten voor de luchtventilatie.

Kan ik naast ijs ook sorbets en granita's maken?

Ja. Met de variabele snelheidsregeling en de instelbare thermostaat pas je de machine aan verschillende texturen en eindtemperaturen aan.

Wat is het verschil tussen de ST i-Green-versie en het vorige model?

De ST i-Green-versie heeft koelgas R290 (minder milieu-impact), een betere energie-efficiëntie en een elektronische snelheidsregeling met omvormer. Het is de natuurlijke evolutie van het klassieke model.

Hoelang duurt het voordat hij na het inschakelen klaar is?

Dat hangt af van de omgevingstemperatuur, maar meestal is hij binnen 15-20 minuten klaar voor de eerste cyclus. De thermostaat geeft aan wanneer hij de werktemperatuur heeft bereikt.

Is de paddle eenvoudig te demonteren om te reinigen?

Ja. Zowel de paddle als de kuip zijn zonder gereedschap uitneembaar voor een eenvoudige dagelijkse reiniging.